羊肉頓蘿卜的做法

人們都知道， 在幾種肉類中， 羊肉的營養價值比較高， 其做法也有多種， 每個人可以按照自己喜歡的方式烹飪， 其中與羊肉搭配比較合理的不是蘿卜了。 羊肉燉蘿卜的做法很簡單， 因為燉羊肉可以不必加入太多的大料， 清湯做出來會更有營養。 具體如何燉羊肉， 我們可以通過幾個方面來了解。

羊肉白蘿卜湯的做法

羊肉屬于溫性的食物， 冬天吃羊肉可以抵御寒冷， 還可以促進脾胃消化， 還能抗衰老。 搭配白蘿卜一塊吃， 簡直是起到了一熱一寒的搭配作用， 可以讓羊肉減少燥熱。

材料：羊排、白蘿卜、花生油、食鹽、味精、小蔥、料酒、姜、花椒。

做法：

1、羊排肉洗凈， 瀝干血水切塊。 蔥姜洗凈分別切段、片備用。 羊排肉內放入料酒、姜片抓勻， 淹漬半小時。 白蘿卜洗凈， 去根須， 切成塊。

2、鍋內倒油燒至六成熱， 放入蔥段煸香， 放入腌漬好的羊排肉， 大火翻炒過油

3、湯鍋內倒適量清水，

大火燒開后放入羊肉， 開鍋后撇去浮沫， 放十幾顆花椒去腥， 用小火燜煮2小時

4、放入蘿卜繼續燜煮1小時， 加鹽、味精， 撒點蔥花即可。

溫馨提示：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食， 食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，

否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。 吃完羊肉后不宜馬上喝茶， 也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

羊肉燉白蘿卜的營養價值

羊肉燉白蘿卜是大家在秋冬季節最愛吃的食物之一， 不僅吃起來暖洋洋， 而且還非常美味， 最適合三五知己一同圍著桌子， 這樣一道羊肉燉白蘿卜的營養價值可是很高的哦。 下面我們一起來看看。

1、含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C， 煙酸等成分。 用于痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫， 小便不利。 現代又用于肥胖病。

2、羊肉性味甘熱。 含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸 、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。 具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。

3、羊肉味甘、性熱， 營養豐富， 是冬季里滋補身體的佳品，

而夏秋兩季食用容易上火。 羊肉鮮嫩， 營養價值高， 凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

4、蘿卜羊肉湯能增加胃腸蠕動， 消賒浮腫， 羊肉能補腎， 加上蘿卜的降血壓、降膽固醇的功效， 更利于增強體質。

5、羊肉既能御風寒，

又可補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

6、蘿卜所含的維生素C和鑰元素， 也有抗癌作用。 維生素C能阻止硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺， 人體如缺乏鑰元素易患肝癌和食道癌。 常吃蘿卜， 具有降血脂、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、高血壓、動脈硬化的功能。