柳丁皮怎麼吃

冬季是吃柳丁的季節， 柳丁中維生素C的含量是很高的， 經常吃柳丁對於身體健康的好處是很多的， 不僅具有美容養顏， 而且還可以預防心血管疾病， 柳丁的水分也是很大的， 大多數人在吃柳丁的時候， 會將柳丁的果皮直接扔掉， 其實柳丁皮也是可以用來食用的， 那柳丁皮怎麼吃呢?

柳丁皮怎麼吃?

柳丁皮渾身是寶， 除了有很高的藥用價值， 還有美容功效。 糖漬橙皮丁做好以後， 平時可以做小零食吃， 比如煲劇的時候， 不時地來上一兩顆， 健脾開胃， 又或者遇上小感冒之類的， 用橙皮丁泡水喝， 有消食化痰的功效。 糖漬橙皮丁做蛋糕或者麵包更是好吃的不要不要的。 柳丁皮可以切絲， 也可以切丁做成糖漬橙皮絲或者糖漬橙皮丁。

【糖漬橙皮丁】

材料：

橙皮丁：200克(處理好以後的淨重) 冰糖：190克 檸檬：半個 鹽：2克 清水：適量 鹽：適量(洗柳丁用)

做法：

1， 將臍橙用鹽搓洗乾淨， 擦乾水備用。

2， 將一個柳丁切開， 一分為四， 再對半切開， 分成八瓣。

3， 去除果肉部分。

4， 用水果刀沿底部把皮和白瓤分開。

5， 再慢慢刮除白瓤。

6， 依次刮好所有的橙皮。

7， 將橙皮切細絲， 再切成丁。

8， 鍋裡放入適量清水， 加入橙皮丁。

9， 大火煮開後， 轉中火煮兩分鐘，

10， 用手擠幹水分。

11， 鍋裡再放入適量清水燒開， 接著加入橙皮丁和鹽， 水量要沒過橙皮丁。

12， 加入大塊冰糖， 小火慢煮。

13， 冰糖熬化， 水量變少。

14， 待水量變少一半的時候， 加入去籽的檸檬片。

15， 小火慢熬至橙皮丁變得透明。

16， 熬幹至鍋裡還剩一點糖水的時候關火。

17， 糖漬橙皮丁冷卻後就可以裝瓶了， 做好的糖漬橙皮丁晶瑩剔透， 橙香味濃。

18， 裝糖漬橙皮丁的密封罐一定要用開水沖洗消毒， 晾乾水就可以用了。

小貼士：

1， 放冰箱冷藏保存， 吃的時候用乾淨的勺子勺出。

2， 橙皮的白瓤儘量去除乾淨， 否則成品出來會苦澀。

3， 橙皮丁也可以熬好後撒上白糖晾乾， 做成蜜餞。