高壓鍋煮麵條

現在這是炎熱的暑期， 人們常常沒有什麼食欲， 尤其是對那些過於油膩的食物更是一點興趣都沒有， 其實， 你不妨在這麼熱的天， 多吃鮮麵條， 既爽口又解飽， 有的朋友可能會由於沒有合適的下麵條的工具而煩惱， 其實大可不必， 家中的電飯煲或者是高壓鍋都是可以煮麵條的。

用高壓鍋煮麵條， 有些時候還是必須的權宜之計， 在高原地區， 由於氣壓低， 要使用一般的鍋煮麵條， 是煮不熟的， 所以只能用高壓鍋煮。 即使是在我們的日常生活中， 用一般的鍋煮麵條有時也會出現一不注意麵條就容易粘底、戀湯、斷條， 軟硬不易掌握的情況。 如改用。

高壓鍋來煮麵條， 就可以避免出現上述問題， 而且既快捷又省事。 煮出來的 麵條是非常的勁道、而且不容易折斷、麵湯也很情。 先將麵條加工一下， 不要太長了， 一般40釐米就可以了， 不然煮熟後不好撈。 而且一定要是麵條，

將麵條用筷子輕輕的托散下入鍋中， 這樣不會粘連到一起， 不要用力攪拌麵湯， 然後將高壓鍋蓋蓋好。 等到高壓鍋中央的排氣口突突冒出麵湯時， 將高壓閥蓋好， 然後再加熱幾分鐘就可以熄火了。 再熄火後不要馬上拔掉高壓閥， 要等冷卻10分鐘後， 再將高壓鍋高壓閥摘除。

為了安全起見， 可以不蓋高壓鍋的蓋子， 在煮麵條時要注意水不要放的太少了， 一般水是面的一倍左右， 如果不蓋鍋蓋， 在煮麵條的過程中， 需要點兩次水。 這樣可以保證麵條煮出來更加勁道。 不過如果不是必須的情況下， 最好還是用一般的過來煮麵條， 因為那樣比較安全。