如何正確泡藥酒

如何正確泡藥酒

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酒用白乾， 藥材整根或切片

不同的酒對療效影響不大， 一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。

酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。 通常不選曲酒， 因為曲酒是由酒麴發酵而成， 其內含有的酒麴香會和藥物的氣味混合， 產生怪味， 令人聞起來不舒服。 通常多選老白乾或黃酒， 與藥材混合後氣味清淡、芳香誘人。

白酒的好處是不容易變質， 存放時間長。 但在南方偶爾也用果酒來制藥酒， 其酒精含量少， 對人體刺激較小。 使用果酒製作時， 一般採用煮提法――將藥材煮好後， 把藥渣去掉， 取適量藥液兌入果酒中飲用。

藥材可以整根放， 也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑， 但很少研磨成顆粒。 因為顆粒容易使藥液混濁， 透光度不好， 而且顆粒狀藥物溶解得快， 濃度大。 除非需要快速溶解者， 才會使用大塊的顆粒。

裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子， 便於密閉、防止藥物氧化。 深色的瓶子最好， 如果用透明的瓶子， 要注意不要在陽光下直射。 藥和酒的比例搭配也有講究。 一般來說， 浸泡後的藥材約占全部藥酒體積的1/3。

泡藥酒的注意事項：

1、一般選用50度或以上的飲用酒為佳， 因為50度或以上的酒在浸泡的過程中， 能在很大的程度上， 殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵， 使之能在安全的條件下飲用。

2、泡藥酒不宜用塑膠製品和金屬容器， 因為塑膠製品或是金屬製品中的有害物質容易溶解於酒裡， 對人體造成危害。 最好用陶瓷或玻璃瓶子。 同時， 泡藥酒還應儘量避免陽光照射或灼熱逼烤。

3、服用藥酒時，

不宜加糖或冰糖， 以免影響藥效， 最好加一點蜜糖， 因為蜜糖性溫和， 加入藥酒後不僅可以減少藥酒對腸胃的刺激， 還有利於保持和提高藥效。

4、浸酒藥材的選用和處理方法。 動物藥宜除去內臟及汙物， 清水洗淨(毒蛇應去頭)， 用火爐或烤箱烘烤， 使之散發出微微的香味。 烘烤不僅可除去水分， 還可以達到滅菌的效果， 並保持浸泡酒的酒精濃度。 還可使有效成分更易溶於酒中， 飲用起來也有香醇的感受。 凡已腐敗變質或黴變的動物藥均應棄之不用。 植物藥應最大程度地除去藥材中的雜質、污泥。 浸酒的藥材應較為乾燥， 才能保證藥酒的效能。 另外， 一切含有有毒成分的礦物藥， 如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應用來浸酒。

5、氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響， 氣溫高則浸泡的時間短些， 氣溫低則浸泡的時間長些。 保健知識

注意：藥酒不可隨意喝

藥酒在使用劑量上較小， 可根據病人對酒的耐受力， 每次服30～50毫升。 不善飲酒者， 可將藥酒按1：1～1：10的比例兌在葡萄酒、黃酒或冷開水中， 按量飲用。 藥酒中雖含有酒精， 但濃度不高， 服用量又小， 一般不會產生副作用， 少量飲用還使唾液、胃液分泌增加， 有助於胃腸的消化和吸收。 患有肝腎疾病、高血壓、過敏性疾病、皮膚病者， 最好不要飲用藥酒， 即使需要飲用時， 也應將飲的酒按量兌加十倍的水， 放在鍋裡煮一下， 除去大部分酒氣後再飲用。

藥酒有利於人體對藥物的吸收， 許多患者， 特別是不善飲酒者擔心醉酒，

往往在晚上飲用。 其實， 從提高藥物療效的角度上來看， 晚上服用不如白天服用效果好。

藥物的排泄有一定的晝夜節律， 通常飲藥酒， 在體內清除和代謝的速度以早晨至中午最慢， 加之肝藥酶(一種存在於肝臟中的促進藥物轉化的生物催化劑)的活性也很高， 此時血液中酒、藥的濃度均很高， 有利於發揮治療作用。