營養飲食

春季不可多吃的五種水果

從中醫角度考慮, 這些水果大部分屬於寒涼性質的, 春季最好少吃寒涼性質水果, 以下5種水果成熟的季節都不是春天, 我們吃到的, 大部分是長期儲藏的, 品嘗不到最佳口味, 還容易得不到充足的營養。

1、鳳梨

問題:一部分人吃鳳梨後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。

原因:這是因為鳳梨中含有生物甙和鳳梨蛋白酶。 為預防過敏反應, 鳳梨切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘, 破壞鳳梨蛋白酶後再吃。

營養師:鳳梨屬於熱帶水果, 含有豐富的膳食纖維和鳳梨蛋白酶, 對預防便秘和消化不良很有好處, 是夏季水果的很好選擇。 隨著天氣漸漸轉暖, 我們會看到賣鳳梨的商家漸漸多起來, 很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡鳳梨, 每塊鳳梨上都會插根筷子, 這裡提醒大家, 購買考慮一下玻璃鋼裡的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛生不合格,

還會造成二次污染。

2、香蕉

問題:為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看, 有的不法商販用過量二氧化硫來催熟, 但果肉吃上去仍是硬硬的, 一點也不甜。 二氧化硫對人體是有害的。

支招:正確的方法應該是加溫熏熟。

營養師:香蕉是一種營養豐富的熱帶水果, 味甘性寒涼, 有潤腸、清熱的作用。 每年的夏天才是它成熟季節。

3、草莓

好處:中醫認為, 草莓有去火、解暑、清熱的作用, 春季人的肝火往往比較旺盛, 吃點草莓可以起到抑制作用。 另外, 草莓最好在飯後吃, 因為其含有大量果膠及纖維素, 可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘, 預防痔瘡、腸癌的發生。

問題:中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓,

除極少部分屬於高產新品種外, 一般都是使用過量激素所致。 草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短, 顏色也鮮豔了, 但沖淡了草莓固有的香味, 吃起來缺少鮮味。

營養師:草莓是非常吸引人的水果, 它的維生素C含量很高, 吃新鮮的草莓是不錯的選擇。 草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。

4、葡萄

問題:一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後, 將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡, 過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。

營養師:每年8、9月份是葡萄成熟的季節。 葡萄味甘微酸, 性平, 具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。 它的含糖量較高, 糖尿病人切記淺嘗即止。

5、甘蔗

問題:春季的甘蔗大多為秋季的存貨,

儲存了一個冬天後, 極易變質, 在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。 切開之後, 斷面上還會有紅色的絲狀物。

危害:有人買甘蔗時沒有仔細挑選, 切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象, 結果食用後導致甘蔗中毒。

營養師:甘蔗是很好的“瀉火”食品, 味甘性寒, 具有清熱生津, 下氣潤燥、和胃降逆的功效。 甘蔗的成熟季節在11月, 出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變, 未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。

第四日:胡蘿蔔

功效:降低體內汞濃度

胡蘿蔔是有效的解毒食物, 與體內的汞離子結合之後, 能有效降低血液中汞離子的濃度, 加速體內汞離子的排出。 胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀, 有助於防止血管硬化、降低膽固醇。

胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基, 所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。 女性進食胡蘿蔔還可降低卵巢癌的發病率。

第五日:南瓜

功效:除體內重金屬及農藥

吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變, 幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。 南瓜中富含的果膠, 可以延緩腸道對糖和脂質的吸收, 還可以清除體內重金屬和部分農藥, 故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。 南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。

第六日:花椰菜

功效:清理血管

花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一, 除了可以防止感染,

還是很好的血管清理劑, 能夠阻止膽固醇氧化, 防止血小板凝結成塊, 減少心臟病與中風的危險。 它還能使血管壁加強, 對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。 常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力, 預防感冒和壞血病的發生, 長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

第七日:菠菜

功效:清理腸胃熱毒

菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒, 防治便秘, 使人容光煥發。 菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質, 能使血糖保持穩定。 菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。 菠菜中還含有大量的抗氧化劑, 具有抗衰老、促進細胞繁殖作用, 既能啟動大腦功能, 又可增強青春活力, 防止大腦老化。