雞蛋炒麵的家常做法
炒麵是常見的佳餚, 對炒麵在吃的時候, 可以放心選擇它利於身體消化, 而且吃炒麵對身體營養補充也是非常不錯, 這也是因為場面在放入的食材上, 種類也是比較多, 在對身體幫助上比較大, 那雞蛋炒麵的做法如何呢, 這樣的炒麵在製作上也不是很複雜, 下面就詳細的介紹下它的具體製作方式。
雞蛋炒麵的做法:
原料: 雞蛋兩個, 雞精1g, 鹽3g, 香油5g, 掛麵300g
步驟
1、在把雞精和鹽放進碗裡, 加入少量的水, 拌勻
2、把雞蛋打入碗中, 用筷子打到起泡
3、用清水煮面, 煮好後裝到盤子裡, 留少許水在裡面
4、把放雞蛋的碗放到鍋裡, 少沸水蒸3-5分鐘
5、蒸好後取出, 加入香油, 用筷子把雞蛋拌開
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用
小貼士:
雞蛋含豐富的優質蛋白, 每100克雞蛋含13克蛋白質, 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11. 1克, 大多集中在蛋黃中, 以不飽和脂肪酸為多, 脂肪呈乳融狀, 易被人體吸收。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇, 每百克可高達1510毫克, 因此, 不少人, 特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心, 怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。 科學家們研究發現, 雞蛋中雖含有較多的膽固醇, 但同時也含有豐富的卵磷脂。
卵磷脂進入血液後, 會使膽固醇和脂肪的顆粒變小, 並使之保持懸浮狀態, 從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 因此, 科學家們認為, 對膽固醇正常的老年人, 每天吃2個雞蛋, 其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克, 不會造成血管硬化。 但也不應多吃, 吃得太多, 不利胃腸的消化,
對雞蛋炒麵的做法瞭解後, 想要能夠很好的製作出美味的雞蛋炒麵來, 就可以按照以上的步驟進行, 不過在製作雞蛋炒麵的時候, 在火候上也要注意, 這樣的炒麵製作的過程中, 火候不宜過大, 否則製作出來的炒麵口感會改變。