雞蛋炒麵的家常做法

炒麵是常見的佳餚， 對炒麵在吃的時候， 可以放心選擇它利於身體消化， 而且吃炒麵對身體營養補充也是非常不錯， 這也是因為場面在放入的食材上， 種類也是比較多， 在對身體幫助上比較大， 那雞蛋炒麵的做法如何呢， 這樣的炒麵在製作上也不是很複雜， 下面就詳細的介紹下它的具體製作方式。

雞蛋炒麵的做法：

原料： 雞蛋兩個， 雞精1g， 鹽3g， 香油5g， 掛麵300g

步驟

1、在把雞精和鹽放進碗裡， 加入少量的水， 拌勻

2、把雞蛋打入碗中， 用筷子打到起泡

3、用清水煮面， 煮好後裝到盤子裡， 留少許水在裡面

4、把放雞蛋的碗放到鍋裡， 少沸水蒸3-5分鐘

5、蒸好後取出， 加入香油， 用筷子把雞蛋拌開

6、把雞蛋倒入面的上面即可食用

小貼士：

雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含13克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克， 大多集中在蛋黃中， 以不飽和脂肪酸為多， 脂肪呈乳融狀， 易被人體吸收。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇， 每百克可高達1510毫克， 因此， 不少人， 特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心， 怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。 科學家們研究發現， 雞蛋中雖含有較多的膽固醇， 但同時也含有豐富的卵磷脂。

卵磷脂進入血液後， 會使膽固醇和脂肪的顆粒變小， 並使之保持懸浮狀態， 從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 因此， 科學家們認為， 對膽固醇正常的老年人， 每天吃2個雞蛋， 其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克， 不會造成血管硬化。 但也不應多吃， 吃得太多， 不利胃腸的消化，

對雞蛋炒麵的做法瞭解後， 想要能夠很好的製作出美味的雞蛋炒麵來， 就可以按照以上的步驟進行， 不過在製作雞蛋炒麵的時候， 在火候上也要注意， 這樣的炒麵製作的過程中， 火候不宜過大， 否則製作出來的炒麵口感會改變。