三文魚刺身

三文魚是很多人喜愛吃的， 這類魚含有的蛋白質、氨基酸比較多， 長期選擇三文魚對身體健康有著很大幫助， 那三文魚刺身是不錯之選， 這類魚很有自己的特色， 而且在製作三文魚刺身的時候， 都是有著一些不錯方式， 不過製作這類魚的時候， 需要對它的製作方式進行一些瞭解。

很多人對三文魚刺身製作方法並不是很清楚， 因此製作前， 也是需要掌握它的製作技巧， 這樣製作的時候， 才能夠熟練的進行， 使得吃的時候能夠品嘗到它獨特口感。

三文魚刺身：

主料：鮮三文魚柳250克、白蘿蔔適量。

輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段。

做法：

1.將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1釐米厚一塊備用。

2.三文魚柳切成4個厚片， 放在冰塊上， 放入盤中。

3.再切一些薄片， 擺成花形。

4.黃瓜放入盤中， 把綠芥末醬做成錐形， 放在黃瓜上， 用牙籤紮出一個個小洞，

5.吃時配一碟醬油， 把綠芥末適量放入， 蘸食。

特點：色彩鮮豔、開竅通氣、鮮嫩爽口

選購三文魚小竅門

1.鱗要完好無損， 透亮有光澤。

2.魚皮黑白分明， 無淤傷。

3.魚頭短小， 顏色烏黑而有光澤。

4.魚眼清澈， 瞳孔晶瑩透亮;魚鰓色澤鮮紅， 鰓部有紅色黏液。

5.魚腹內光滑， 無內臟、血漬和發黑部位。

6.用手壓魚肉時， 肉質結實而富有彈性， 魚肉呈鮮豔的橙紅色。

以上就是對三文魚刺身做法一些介紹， 製作這類魚的時候， 完全都是可以選擇以上方式， 但是注意製作三文魚刺身的時候， 需要對魚清洗乾淨， 而且在購買魚的時候， 要購買新鮮的， 這樣吃的時候， 對身體也是沒有任何損害的。