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荷蘭豆跟荷蘭有關系嗎?

荷蘭豆, 這種嚼起來咔咔作響的蔬菜, 不知你喜歡吃不?十幾年前, 這種菜還沒有在中國城鎮的菜市場里出現, 也就最近七八年的樣子, 它已然成為菜市場里的常客了。 那么今天我們拋開吃法不說, 先來了解一下荷蘭豆吧!

1.一年生或二年生草本植物, 羽狀復葉, 小葉卵形, 花白色或淡紫紅色, 結莢果, 種子略作球形。 嫩莢和種子供食用。

2.這種植物的莢果和種子。 豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同, 大多為圓球形, 還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。 顏色有黃白、綠、紅、玫瑰、褐、黑等顏色。

豌豆可按株形分為軟莢、谷實、矮生豌豆3個變種,

或按豆莢殼內層革質膜的有無和厚薄分為軟莢和硬莢豌豆, 也可按花色分為白色和紫(紅)色豌豆。

豌豆既可作蔬菜炒食, 子實成熟后又可磨成豌豆面粉食用。 因豌豆豆粒圓潤鮮綠, 十分好看, 也常被用來作為配菜, 以增加菜肴的色彩, 促進食欲。

荷蘭豆就是豆莢用豌豆, 炒食后顏色翠綠, 清脆利口。

豆苗是豌豆萌發出2~4個子葉的幼苗, 鮮嫩清香, 最適宜做湯。 它們的營養價值與豌豆大致相同。 豌豆屬豆科植物, 起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部, 因其適應性很強, 在全世界的地理分布很廣。 豌豆在中國已有兩千多年的栽培歷史, 現在各地均有栽培, 主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。

經過上述介紹, 你我都明白了, 原來荷蘭豆跟荷蘭根本沒有關系, 它在中國的栽培歷史已有兩千多年了。