吃豆子為什麼會放屁

我們都知道放屁是一種正常的生理現象， 主要是因為我們肚子脹氣導致的， 所以對於放屁這種情況是正常的。 而我們在生活中吃豆子或者番薯就容易出現放屁的情況， 是因為豆類跟番薯吃了容易出現脹氣， 自然而然就會導致我們出現放屁的情況了。 下面就讓我們一起來瞭解一下吃豆子為什麼會放屁呢。

豆類雖然營養多， 但是吃多了容易脹氣， 這讓一些愛吃豆類的朋友多了一些擔心。 其實， 在烹調豆類之前把豆子稍微處理一下， 脹氣的問題就迎刃而解了。 食物進入消化系統， 除了由消化酵素加以分解、吸收外， 在消化器官中還存在著許多的細菌(通常在大腸較多， 如有名的大腸桿菌)， 這些細菌會分解吸收我們吃進去的食物。

當我們所吃的食物被分解後若是產生氣體， 氣體並不會被消化器官吸收， 那怎麼辦呢?由於腸胃會蠕動， 這些氣體便被排出體外，

這就是所謂的放屁了。 因為是食物分解所造成的氣體， 所以每次屁的氣味也不盡相同喔! 放屁通常和我們吃的食物有關。 當我們吃進某些含有腸子無法完全吸收的碳水化合物的食物(像豆子)後， 這些無法吸收的成份會在腸內發酵， 而產生許多氣體。 當氣體累積多了， 便發生“爆炸“而排放出來， 這就是『放屁』。

這種氣體的成份平均是59%的氮、21%的氫、9%的二氧化碳、7%的甲烷、4%的氧， 有時還帶有一些硫化氫(像臭蛋一樣的味道)。 不過， 食物不是造成放屁的唯一原因， 有時吃得太快或是吃東西時太緊張， 吞進一堆空氣， 也會造成放屁。 當然， 也有可能是腸子有毛病造成的。

除大豆外， 扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生等豆類作物中均有棉子糖和水蘇糖的存在。

研究表明：脹氣因數耐高溫， 但溶于水， 大豆一旦浸泡、蒸煮、發芽均可使水蘇糖和棉子糖的含量大幅度下降。 因此在烹飪豆子前先將豆子浸泡1小時左右， 然後把水倒掉， 可以減小豆子的造氣威力。 對於容易脹氣的人， 要注意慢慢增加豆類的進食次數和分量， 一次不要吃太多， 身體才會逐漸適應。

這篇文章詳細的為我們介紹了吃豆子為什麼會放屁的情況， 希望你們可以瞭解一下自己為什麼吃了豆類容易出現放屁的情況。 其實， 我們出現放屁這種情況是屬於正常的生理現象， 大家不用太過於害羞或者擔心， 這是可以消除肚子的脹氣現象的。