營養飲食

如何才能從油炸食品中吃出健康?

因為生活節奏過快, 很多人忙於工作都沒有時間去吃正餐, 多數情況下都是用速食代替, 速食當中居多的就是油炸食品, 我們知道油炸食品是很不健康的, 很容易使人發胖, 那麼如何才能從油炸食品中吃出健康呢?

通過油炸會把所有低脂肪的食物通通變成高脂肪的食物, 極易使人發胖。 另外, 在高溫油炸的過程中食物的各種營養通常都會被喪失掉, 並且食物會在高溫環境下產生各種化學反應, 生成會誘發癌症的化學物。 總而言之, 油炸食物對身體的健康是有著很大的危害的。

那麼, 油炸食物是不是徹底不能吃呢?

專家表示, 不是食物過於粗糙, 也不是過於精細, 而是要合理的健康飲食, 粗細結合整體改變才是最健康的飲食方式。

那麼, 油炸食物應該怎麼吃才健康呢?

1、油的品質要好, 並且要控制油溫和油炸時間

這裡我們要瞭解的一個常識就是, 油炸食物的時候油的穩定性要好, 並且油溫和油炸的時間都不要太高和太長, 否則產生的有毒和致癌物質就會很多。 建議, 油炸時間儘量控制在2-3分鐘, 油溫控制在160-180攝氏度是比較理想的。

2、控制食用量

食用油炸食品的時候儘量與清淡少油的食物相配合, 並且不要經常性的食用, 偶爾吃一次是可以的。

3、營養搭配吃的健康

綠葉蔬菜中含有大量的葉綠素和抗氧化物質,

在與油炸食品一同吃的時候, 可以一定程度上降低致癌物的含量。

4、吃完油炸食物喝優酪乳或檸檬水

吃完油炸食品後喝一杯優酪乳是一個不錯的選擇, 因為優酪乳既含有豐富的營養, 又可以排斥油炸食品中多餘的脂肪。 另外, 檸檬水的作用也不小,

可以預防便秘, 起到抗菌, 提高免疫力的作用。