飲食禁忌

桑椹的飲食禁忌有哪些

桑葚是很多人最愛, 桑葚含有的營養元素比較多, 它含有豐富的蛋白質、脂肪、水分, 對它的選擇可以放心進行, 吃桑葚對身體沒有任何損害, 不過在吃桑葚的時候, 也是要掌握方式方法, 這樣吃的時候, 對身體才不會有影響, 那桑椹的飲食禁忌有哪些呢?

對桑椹的飲食禁忌有哪些呢這是很多人不太清楚的, 在選擇桑葚的時候, 可以對這樣問題進行了解, 使得在吃的時候完全可以放心進行, 避免錯誤的吃法。

桑椹的飲食禁忌有哪些:

未成熟桑椹應慎食, 一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時采摘, 晾干備用, 但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異, 成熟的為佳。

桑葚含糖量高, 糖尿病人應忌食。 雖然桑葚的營養價值豐富, 但也不能多吃。 桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用, 會抑制腸道內的多種消化酶, 發生出血性腸炎和鼻出血。

未成熟的桑葚不能吃。 少年兒童不宜多吃桑葚。 因為桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸, 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。 脾虛者不宜吃桑葚。 體虛便溏者不宜食用, 兒童不宜大量食用。 因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸, 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

桑椹的營養價值

每100克桑椹中含鐵0.4毫克, 維生素B20.06毫克, 食物纖維4.1克, 糖類9.7克, 維生素E9.87毫克, 脂肪0.4克, 鉀32毫克, 鈉2毫克, 蛋白質1.7克, 維生素B, 0.02毫克, 鈣37毫克, 熱量167千焦, 維生素A5微克, 鋅0.26毫克, 磷33毫克, 硒5.65微克。

食用方法

桑椹有養血滋陰、補益肝腎的功效。 是國家衛生部公布的法定的藥食兩用食物。 桑椹膏有多種的做法, 將鮮桑椹微研至碎, 以布濾汁, 用陶石器熬成稀膏,

加適量蜂蜜調熬至稠, 盛于瓷器中。

或將桑椹汁小火熬至原體積的50%, 再加入白蜜、酥油、生姜等, 熬成膏貯于瓶中備用。 比較常用的方法是將桑椹、枸杞、去核紅棗各250克, 加水熬成膏, 再加白糖500克, 攪拌熔化即成。 因桑椹性寒, 又能潤燥通便, 故脾胃虛寒及腹瀉者不宜服用。

以上就對桑椹的飲食禁忌有哪些詳細介紹, 在吃桑葚的時候都是要注意這點, 不過對桑葚吃的時候, 也是要這樣它的營養價值, 這樣吃的時候, 對身體才不會有任何影響, 而且吃桑葚也是可以和其他食物一起進行, 對此也是有著一些介紹。