老人健康

老人體弱貧血 不如吃這2款食療方

老人體弱貧血吃這2款食療方

1、木耳豬血湯

原料:豬血250克, 木耳50克, 鹽2克。

烹飪方法:將豬血切塊;木耳水發後撕成小塊;豬血與木耳同放鍋內,

加水, 大火加熱燒開;用微火燉到血塊浮起;以鹽調味即可。

2、蘿蔔絲帶魚

原料:帶魚250克, 白蘿蔔100克, 料酒12克, 鹽5克, 白砂糖4克, 味精3克, 澱粉4克, 大蔥5克, 薑5克, 花生油50克。

烹飪方法:帶魚洗淨切段, 放入盆中加鹽, 黃酒8克, 濕澱粉拌勻;蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝幹;油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入, 炸至呈金黃色, 倒入漏勺控油;鍋裡留少許油, 放入蔥薑煸香, 放入帶魚, 蘿蔔絲, 加水、黃酒、糖、鹽燒開;加味精即可出鍋裝盤。

老年人為何容易貧血

老年人臟器老化, 胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降, 胃壁細胞的萎縮, 胃酸和內因數分泌不足, 就很易造成維生素B12、葉酸、鐵等造血原料的缺乏, 導致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導致貧血。

老年人的食欲下降、偏食, 也很容易造成營養缺乏, 因此就會出現我們常見的貧血症。

老年人的骨髓內造血組織的減少, 造血功能就會下降。 雄性激素分泌減少, 從而導致促紅細胞生成素減少, 所以使紅細胞和血紅蛋白降低。

貧血有的原發於造血器官疾病,

如再生障礙性貧血等, 但絕大多數繼發於身體其他器官的疾病, 是很多種疾病的一種表現, 與腫瘤等都有密切的關係。 特別是中老年人腫瘤高發, 貧血往往成為首診的症狀。 有資料顯示, 75%的宮頸癌, 55%的肺癌, 44%的結腸癌等都有貧血症狀。