健康食譜

補腎益肝六食療方

1、益氣養心粥

材料:太子參30克, 山藥30克, 蓮子30克, 粳米200克。

做法:將太子參、山藥、蓮子、粳米洗淨同放入鍋內, 加適量水同煮至米爛粥成, 溫熱服食。

功效:有健脾益氣、養陰清心的功效。

2、鴨肉冬瓜湯

材料:冬瓜500克, 鴨肉500克, 豬瘦肉100克, 芡實、薏苡仁各50克, 荷葉1片, 陳皮5克, 精鹽、味精各適量。

做法:鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊, 冬瓜連皮洗淨切塊, 荷葉洗淨剪成小塊。 將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中, 加適量清水, 先用大火煮沸, 再用小火煮至鴨肉熟爛, 調入精鹽、味精即成。 當菜佐餐, 食肉飲湯。

功效:有滋陰養肝、健脾利濕的功效。

3、黃鱔飯

材料:黃鱔150克, 生薑汁10毫升, 粳米500克, 精鹽、花生油各適量。

做法:將黃鱔宰殺, 去內臟, 去骨, 洗淨後切成片, 放碟內, 以生薑汁、精鹽、花生油拌勻。 將淘洗乾淨的粳米放入沙鍋中, 加適量水, 先用大火煮沸, 再用小火煮, 待水分減少一半後,

放黃鱔於飯上, 繼續煮至飯熟即成。

功效:有補益肝腎、調中健胃的功效。

4、山藥棗豆糕

材料:山藥50克, 扁豆30克, 陳皮絲5克, 大棗肉50克, 粘粉150克, 白糖適量。

做法:先將山藥、扁豆洗淨放入鍋內煮熟, 大棗肉切絲, 將粘粉加適量水和成漿, 放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻, 加入適量白糖, 倒在盤中, 放入鍋內隔水蒸熟即成。

功效:有健脾益氣的功效。

5、生脈飲

材料:太子參15克, 麥冬10克, 五味子5克,

做法:煎水當茶飲, 老少皆宜, 可益氣養陰, 另外, 還可配合藥膳進行調養。

6、山楂麥芽飲

材料:山楂15克, 生麥芽30克, 太子參15克, 竹葉10克。

做法:將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗淨, 用水煮沸, 浸泡15分鐘即成, 代茶飲, 隨意飲用。

功效:有益氣清心、健脾消滯的功效。