營養飲食

義大利那不勒斯的披薩,吃一次至死難忘

義大利有一句諺語“看一眼那不勒斯的風景, 然後死去。 ”

意思是只要能到那不勒斯看一眼當地美麗的風景, 那就死而無憾了。 這個義大利第三大的城市有著絕美的海港風景, 但那不勒斯同時也是一個美食之城, 在這裡, 披薩一定要吃。 披薩這種食品已經超越語言與文化的壁障, 全球通行, 受到各國消費者的喜愛。 但如果說披薩來源於哪裡?也許大部分都不太清楚。 那不勒斯, 正是披薩的發源地。 這種帶有阿拉伯元素的小麵包幹在那不勒斯有著悠長的歷史。 在1889年, 女王瑪格麗特到訪比薩店Brandi時, 那裡的廚師以當地番茄、莫紮雷拉乳酪和羅勒製成的匹薩,

獲得了女王歡心, 從此這種披薩便被命名為“瑪格麗特”。 許多義大利人都是以瑪格麗特比薩為基準來衡量各個披薩店的水準。

百年老店Da Michele和L"Antica Pizzeria Brandi

關於瑪格麗特的美麗傳說, 就是從Brandi開始的。 L’Antica Pizzeria Brandi可謂是世界第一家披薩店, 雖然這家店只賣兩款披薩, 但口味正宗, 人氣火爆, 據說還因為一部名為《美食、祈禱、戀愛》的電影而聲名大噪。

百年老店的門面自然不是靚麗堂皇的, 但當你走進店裡看到牆壁上掛滿的歷史照片和名人合照, 你就知道你走對了地方。 Da Michele至今做只兩種披薩:Margherita瑪格麗特(番茄、羅勒、義大利乾酪)和Marinara麻林納拉(番茄、大蒜、薄荷屑)。 他們使用傳統的磚窖燒烤, 可以看到師傅用長柄把批薩推進去,

拉出來, 薄薄的披薩面餅上鋪滿了厚厚的芝士, 抑制不住的熱氣不斷從芝士裡冒出氣泡, 香氣四溢, 無比誘人!