這種菜一般人只會炒著吃，聰明人會油炸一下，感覺味道非常棒

你吃過油炸杏鮑菇嗎？

食材：

杏鮑菇2個， 雞蛋1個， 鹽2克， 玉米澱粉2勺， 食用油適量

1. 杏鮑菇洗淨， 用手撕成絲， 不用太細。

2. 杏鮑菇中撒入2克鹽，

3. 用手將杏鮑菇中的水分攥出， 盡可能攥得幹些。

4. 雞蛋打散。 一定要打成很細的那種。

5. 將打發的蛋液倒入杏鮑菇中， 用手抓勻。

6. 加入2勺玉米澱粉， 抓勻或者用筷子拌勻。 玉米澱粉可以一點一點加， 不要過多。

7. 鍋中放入足夠的油， 中小火， 油6成熱， 放入裹上糊的杏鮑菇絲， 一定要一根根放， 不要一下放， 那樣會粘連在一起的。

8. 炸至金黃撈出控油， 即可食用。 味道非常棒， 若是撒上些椒鹽， 孜然粉或辣椒麵食用， 味道更是出奇地好。

回家可以試試！