懷孕炒菜可以放料酒嗎_懷孕菜裡能放料酒嗎

孕婦在懷孕期間需要的營養成分是有很多的， 但也正是因為需要的營養物質比較多， 所以孕婦的飲食也變得五花八門， 但是對於孕婦來說， 有很多食物都不能夠接觸， 特別是酒精之類的， 有一些孕婦在孕期口味可能會變得比較挑剔， 喜歡吃有滋味的東西， 那麼懷孕的時候可以在菜裡放料酒嗎?

料酒：營養成分是來源於黃酒， 再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、薑等多種香料釀制而成。 料酒的主要原料黃酒用糯米或小米釀造而成， 富含氨基酸。 在烹調菜肴時， 用以除腥、調味、增香， 特別是在烹飪水產品原料時， 更離不了料酒。

孕婦能吃。 用料酒做菜， 主要是為了提味， 其內含10%～15%的酒精濃度， 微乎其微， 而且烹調過程中已經揮發得差不多了， 不會對孕婦有太大影響， 可放心食用。

食用技巧：烹調菜肴時不要放得過多， 以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。

料酒的主要功能在於去腥、增鮮， 適用於肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調， 製作蔬菜時則沒有必要放入料酒。 由於料酒中的鹽分含量較高， 同時應減少烹調用鹽量。 料酒屬於調味品， 不適合直接飲用。