營養飲食

韭菜不易消化嗎有什麼影響

很多人都覺得韭菜不易消化, 韭菜又被稱作為過肚草, 一般來說吃過韭菜的人們, 必須要腸胃消化好, 腸胃吸收好, 不然的話就會堆積在自己的腸胃裡面感覺到又噁心又難受, 由於韭菜的不消化, 所以說很多老年人和腸胃虛弱的朋友們不宜的, 那麼今天我就來瞭解一下韭菜的營養價值與韭菜不易消化。

韭菜不晚消化。 韭菜俗稱“過肚草”, 是清腸起陽菜。 因此又名起陽菜。 營養價值:韭菜的含水量高(85%)。 熱量低, 是鐵、鉀和維生素A的上等來源, 也是維生素C的一般來源。 韭菜含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動, 可有效防習慣性便秘和腸癌。 有“洗腸草”之稱。 春季食用韭菜, 品質最佳, 有益於肝, 韭菜是溫補肝、腎之物。 多食韭菜。 會上火且不易消化。 因此, 陰虛火旺、眼屎多和胃腸虛弱的人, 不宜多食。 折疊營養價值

韭菜的營養價值很高, 每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克,

脂肪0.2~0.5克, 碳水化合物2.4~6克, 纖維素0.6~3.2克。 還有大量的維生素, 如胡蘿蔔素0.08~3.26毫克, 核黃素0.05~0.8毫克, 尼克酸0.3~1毫克, 維生素C10~62.8毫克, 韭菜含的礦質元素也較多, 如鈣10~86毫克, 磷9~51毫克, 鐵0.6~2.4毫克。

此外, 韭菜含有揮發性的硫化丙烯, 因此具有辛辣味, 有促進食欲的作用。 [1]韭菜除做菜用外, 還有良好的藥用價值。 其根味辛, 入肝經, 溫中, 行氣, 散瘀, 葉味甘辛咸, 性溫, 入胃, 肝, 腎經, 溫中行氣, 散瘀。 韭菜活血散瘀, 理氣降逆, 溫腎壯陽, 韭汁對痢疾桿菌, 傷寒桿菌, 大腸桿菌, 葡萄球菌均有抑制作用。 《本草綱目》中說:"韭籽補肝及命門, 治小便頻數, 遺尿, "民間常用韭菜治療身體虛弱, 肺結核盜汗, 噎嗝反胃, 婦女產後血暈, 吐清水及跌打刀傷腫痛, 神經性和過敏性皮炎, 新生小兒硬皮症等。

韭菜不易消化事實確實如此, 韭菜當中含有大量的水分, 確實會引起我們的腸胃不舒服, 而影響我們的腸胃蠕動變慢, 所以說才會造成韭菜不消化的原因之一, 建議大家身體虛弱的朋友們是不易食用韭菜的。 韭菜不易消化