吃魚眼並不能“補”你的眼睛

美國波士頓麻州眼耳科醫院曾對600多名老年男性做過研究， 結果顯示， 每週吃兩次魚的人， 黃斑部退化的幾率減少36%。

這是因為魚類脂肪中含有大量的Omega-3脂肪酸，

當然， 魚眼的營養價值也不要誇大。 浙江省溫州醫學院附屬眼視光醫院中醫眼科張宗端副主任醫師指出， 因為魚眼中儘管也含有膠原蛋白和不飽和脂肪酸， 但其含量並不比魚的其它部位高。

而且， 對眼睛而言， 最應該注意補充的還有維生素A、胡蘿蔔素、蛋白質等抗氧化能力強的營養元素， 它們是參與視網膜代謝、色素上皮生化等活動不可或缺的物質， 而魚眼中並不富含以上元素。

也就是說， 吃魚眼可能不是講求營養， 而是作為一種勸酒的禮儀。 不少地方就有這樣的習俗， 主人用筷子挑出一側魚眼放入尊貴客人的酒杯中， 客人必須滿飲此杯，

從保護眼睛的角度講， 專家建議， 還應經常食用蔬菜、水果和各種雜糧， 以全面補充對眼有益的營養素。 特別應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜， 如芥菜、菠菜等深色綠葉菜， 還有青椒、番茄、黃瓜、蘿蔔、薯類等。