健康禁忌

秋季吃西紅柿六大禁忌

據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄, 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”, 有抑制細菌的作用, 但是每樣東西都是有禁忌的, 下面我們就來了解下吃西紅柿的6大禁忌!

1.空腹時不宜食用

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分, 與胃酸發生反應, 凝結成不溶解的塊狀物, 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞, 引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

2.不宜食用未成熟的番茄

青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體, 對堿性非常穩定, 但能夠被酸水解。 所以, 未熟的青西紅柿吃了常感到不適, 輕則口腔感到苦澀, 嚴重的時候還會出現中毒現象。 特別是當青西紅柿開始腐爛時, 其龍葵堿就會被破壞。 而青西紅柿變紅以后, 就不含龍葵堿了。

3.不宜長久加熱烹制后食用

長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道, 如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。

4.不宜和黃瓜同時食用

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶, 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜, 如果二者一起食用, 我們從西紅柿中攝取的維生素C, 再被黃瓜中的分解酶破壞,

根本達不到補充營養的效果。

5.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

西紅柿含維生素K較多。 維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成, 犬最低需要量為30ug/kg體重。 維生素K不足時, 由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,

造成皮下和肌肉出血。

6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

西紅柿是一種很普通的食物, 但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用, 所以吃西紅柿時一定要注意。