什麼蔬菜可以做饅頭
饅頭是北方地區的主食， 做起來不是很複雜。 不過， 饅頭一般都沒有味道， 為了讓饅頭更加有營養， 很多人在做饅頭的時候會在其中增加一些蔬菜， 這樣看起來也非常好看。 蔬菜的種類有很多， 只是不清楚哪些可以在饅頭中使用。 那麼， 什麼蔬菜可以做饅頭？下面咱們就來看看吧。
黃金南瓜饅頭
食材：南瓜1個 麵粉300克 酵母(幹)5克 砂糖20克 水適量
做法：
1.南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。
2.加入麵粉和酵母， 根據幹濕調整水分。
3.先發酵到兩倍大之後， 揉成圓球狀， 放到竹鍋蓋上面醒面。
4.然後擺到籠屜上面， 大火15分鐘即可， 漂亮又美味。
紫薯開花饅頭
食材：紫薯1個 麵粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：
1.紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2.拿200克麵粉和成白麵團， 用100克左右的麵粉與紫薯泥混合， 和成紫薯麵團， 如果紫薯太幹， 可以適當加些水
3.將兩種麵團放置一邊進行發酵， 兩種麵團發至兩倍大即可
4.將白麵團和紫薯麵團分別分成若干小擠子
5.取一份白麵團擀成圓形， 將紫薯麵團揉圓包入其中， 像包包子一樣
6.包好後收口朝下， 稍微揉圓整理下， 用刀在上面橫豎十字切兩刀
7.放入蒸籠中， 靜置15分鐘進行二次發酵， 大火蒸15分鐘即可
胡蘿蔔饅頭
1、胡蘿蔔擦絲
2、擦好的胡蘿蔔
3、胡蘿蔔絲放入攪拌機中， 加入水
4、攪拌成胡蘿蔔汁
5、中筋麵粉、酵母攪拌均勻
6、分次加入胡蘿蔔汁、把面攪拌成面絮狀
7、和成光滑的麵團
8、發酵到2倍大小
9、排氣、把麵團分割成100g左右的面劑
10、麵團滾圓
11、排放入蒸籠， 蓋上蓋子， 靜置約25分鐘醒發
12、涼水， 開中火上汽後蒸15分鐘， 即可。
