如何做豬肝湯

當今社會， 養生之道越來越盛行了， 有的人專門請了個營養師搭配他們的三餐， 同時還有月子師， 他們幫正在坐月子的女性朋友搭配三餐， 由此可見， 人們對飲食的重視程度在不斷的提升呢。 而且， 隨著外面地溝油的爆出之後， 人們越來越傾向於自己做出美味的食品了呢。

那麼， 做出一道美食其實也不是一件很難的事， 就比如說豬肝湯吧， 那麼我們要先瞭解一下豬肝的作用， 豬肝是豬體內排毒的地方， 當然它就有滋陰補腎的作用啦， 同時也是一個不錯的補品呢。

主料： 菠菜 125克 豬肝 125克

調料： 豬油(煉製) 10克 薑 5克 大蔥 5克 鹽 3克 澱粉(豌豆) 3克 味精 1克 各適量

製作方法

1. 將菠菜擇洗乾淨;

2. 洗淨的菠菜在沸水中燙片刻， 脫去澀味(即除去所含草酸)， 切段;

3. 將鮮豬肝洗淨， 切成薄片;

4. 豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;

5. 蔥薑洗淨， 蔥切段， 薑拍破;

6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;

7. 沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等， 同煮;

8. 煮幾分鐘後， 放入拌好的豬肝片及菠菜， 煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

營養價值: 豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質， 是營養性貧血兒童較佳的營養食品。 它還含有大量的維生素a， 有助於幼兒的骨骼發育， 促進表皮組織修復。

所以我們說人們越來越重視養生之道是對的， 因為什麼時期的人類不同的性別對於食物的需求量是不同的， 對於維生素無機鹽之類的要求也是不同的， 因此想要有好的身體素質， 我們就要逐漸重視養生了， 也要關注食物的利與弊了。