百合燉排骨的功效和做法是什麼？

百合含有豐富的蛋白質和脂肪成分， 以及我們人體所需的一些微量元素， 在平時的飲食當中我們可以搭配上排骨做成一款美味的菜肴， 那麼該如何做呢？一起來看！

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百合燉排骨的原料:鮮百合300克， 豬排骨500克， 鹽、鮮湯、味精、雞精， 料酒、胡椒粉、老薑、大蔥各適量。

百合燉排骨的做法:

1)百合掰成塊， 清洗乾淨；豬排骨洗淨， 切塊；老薑洗淨， 用刀拍碎；大蔥洗淨， 挽成結。

2)鍋置旺火上， 燒鮮湯， 下排骨、老薑、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉， 燒開至沸， 用勺撇去浮沫， 移至小火上， 慢慢燉至八成熟， 倒人百合一起燉至排骨炮軟離骨， 揀去薑、蔥不用， 烹人味精、雞精， 推轉和勻， 起鍋盛人湯碗中即成。

百合燉排骨的特點:湯鮮味美， 質地鮮嫩， 老幼皆宜， 是佐餐之佳餚。

百合營養分析

營養成分：每100克百合鮮品鱗莖中含有水分56.6克， 蛋白質3.2克，

脂肪0.1克， 灰分1.2克碳水化合物37.1克， 粗纖維1.7克， ， 硫胺素0.02毫克， 核黃素0.04毫克， 抗壞血酸18毫克， 還原糖3克， 蔗糖10.39克， 果膠5.61克， 澱粉11.46克， 鈣11毫克， 鉀510毫克， 鈉6.7毫克， 磷6l毫克， 鐵1毫克， 錳0.35毫克， 鋅0.5毫克， 銅0.24毫克， 硒O.2微克， 尼克酸0.7毫克。

藥用功效：潤肺止咳， 清心安神。 主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢。

飲食禁忌：百合性寒黏膩， 風寒咳嗽， 脾胃虛弱， 寒濕久滯， 大便稀溏者不宜多食。 陰虛內熱症候不宜與薑同用。

這款食譜的營養成分非常豐富， 平時對於身體虛弱的人是一款進補的好食物， 如果你喜歡這款食材， 那麼不妨按照小編分享的方法， 自己也動起手來， 親自製作吧！