白毛苦菜有哪些功效作用

白毛苦菜可能對於有些人來說並不是那麼熟悉的， 甚至相對還有一些陌生， 這種菜吃起來的話味道也不算是那麼的好， 甚至是會有苦味的， 所以說才被人們稱之為苦菜的， 不過這種菜攝入的話營養價值還是相當高的， 可以有改善貧血的目的， 尤其是在夏天的時候如果食用的話就可以避免人們自身出現中暑的情況， 是消暑非常好的一種食材。

食用價值

（1）防治貧血， 消暑保健。 苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等， 對預防和治療貧血病， 維持人體正常的生理活動， 促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

（2）清熱解毒， 殺菌消炎。 苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分， 對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用， 對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用， 故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

（3）防治癌症。 苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用， 還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

藥用價值

保健原理與功能：

苦麻菜對糖尿病患者有著明顯的效果， 因為糖尿病是典型的內分泌失調症——富貴病。 按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀， 平時我們吃的香甜的食物過多， 而苦澀的甚少。 所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。 苦麻乃枯澀之物， 可以彌補現代飲食的五味，