紅燒牛蛙的做法

牛蛙是一種很常見的蛙科動物， 生活在水中， 由于牛蛙的叫聲大而且洪亮， 而且酷似牛叫， 因而得名牛蛙， 它是北美最大的蛙類， 牛蛙體大肉肥， 是世界上有名的肉用型蛙類， 所以在國際市場都比較暢銷， 牛蛙具有豐富的營養， 高蛋白， 低脂肪， 低膽固醇， 同時， 牛蛙還具有滋補解讀的功效， 正確的制作過程， 才能更好的保證營養價值， 那么， 紅燒牛蛙的做法是怎樣的呢?

在市面上， 干鍋牛蛙， 泡椒牛蛙， 生炒牛蛙等都是比較常見的， 而紅燒牛蛙卻是很家常的做法， 且營養也是相對比較豐富的， 能做好一道紅燒牛蛙是每個愛好美食的朋友都想要， 那么， 該如何做好這道菜呢?以下是關于“紅燒牛蛙的做法”的介紹：

1、在買牛蛙時就處理干凈， 拿回家清洗干凈， 瀝干水份， 用料酒、豆粉一起碼味10分鐘， 再用開水過哈水， 撈出瀝干水份待用。 (使豆粉凝固在牛蛙上， 也嫩，

2、泡姜切細顆粒， 泡椒、大蔥切段。

3、熱油鍋多放點油， 先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后， 再放牛蛙一起翻炒片刻， 摻水剛好蓋過牛蛙即可。

4、燜個幾分鐘， 燜至湯汁少時， 放入蔥段、味精， 也可以放點香醋即可

以上就是“紅燒牛蛙的做法 ”的介紹， 愛好美食的你或許已經躍躍欲試了， 牛蛙的營養豐富， 而且正確的烹食才能達到更好的在保證營養不流失的情況下， 達到更加美味的效果， 看完上面的介紹， 你就馬上來試一下吧。