家庭秘方 辣椒辣到手該咋辦

在切辣椒時， 可以用手指肚按著辣椒切， 而不是用指甲掐住辣椒， 或者乾脆戴上咱廚房專用的皮手套或用剪刀剪刀行：

食鹽家家必備的，

醃辣椒時咱都喜歡用上白酒， 一可防止醃的辣椒容易壞， 二來也可以讓醃的辣椒味道更香醇。 所以這時白酒一定有的， 可以用白酒塗到手上， 慢慢搓一搓：

風油精也是家庭必備的東西吧?風油精除可驅蚊蟲去癢等作用外， 用來減輕被辣的疼痛也是很不錯的。

如果你剛淘米做飯， 還可以用淘米水泡一會。 淘米水的用處可大得很。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。 切辣椒時， 辣椒素沾在皮膚上， 會使微血管擴張， 導致皮膚發紅、發熱， 並加速局部的代謝率。 同時， 還會刺激痛覺神經， 這就是我們平時覺得燒手的原因。 辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中， 但不溶於冷水。 在工業中提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。 因此在切辣椒後， 可用酒精棉球單方向擦手， 然後用清水洗手，

如果沒有醫用酒精， 可用少量食醋洗手。 因為食醋是酸性的， 可和辣椒堿中和：

如果既無醫用酒精又無食醋， 可用熱水洗手。 因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發， 雖不如酒精和食醋， 但效果還是要比冷水好些。