餅干漲價 巧吃為你的健康加分
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發改委出手剛壓下日化和方便面漲價潮， 那邊廂， 餅干食品已悄然提漲。 記者昨天獲悉， 最近國際食品巨頭卡夫旗下部分品牌、康師傅品牌悄然升價，
據了解， 這一波的餅干食品調價， 是在清明節前悄然完成的， 調價的包括卡夫公司旗下的全線餅干品牌。 據卡夫中國客服人員表示， 卡夫旗下餅干全線都將調價， 包括奧利奧、太平蘇打餅干等， 平均漲幅為8%， 主要原因還是原料上漲。 目前， 調價陸續進行， 最先調整的是奧利奧， 漲幅為8%。
在半年內欲三次調價方便面的康師傅， 在第三次調價時被“暫緩”后， 卻悄然上調旗下系列餅干產品價格。 據媒體報道， 在一些省市的商超， 康師傅蛋黃卷家庭裝已從18元漲到27.8元， 漲幅超過50%!不過， 康師傅廠家方面昨日向記者表示，
有細心消費者發現， 卡夫餅干不但價格變異， 而且重量也變“瘦”了， 如卡夫一款餅干產品原重為130克， 現時已減少到115克。 卡夫方面解釋， 是新包裝， 不過業內不少人士則認為， 這是一種變相提價。
雖然餅干在漲價， 可是相信不少餅干愛好者還是無法停止對餅干的喜歡。 它滋味好之外還能補充人體需要的能量， 不過不要小看餅干的熱量， 有些種類內藏的脂肪含量可是高得驚人。
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如何選擇對的餅干
隨著餅干品種的日益增加， 消費者越來越眼花繚亂， 無從選擇了。 加上現代人健康意識的增強， 單憑個人口味喜好選擇的話， 又怕對身體健康不利。 那么， 不同的人群應該選擇怎樣的餅干品種呢?
1.蘇打餅干
蘇打餅干是先在一部分小麥粉中加入酵母， 然后調成面團， 經較長時間發酵后加入其余小麥粉， 再經短時間發酵后整型制作而成。
優勢：含糖、含油較少。
注意：吃蘇打餅干，
2. 全麥、消化餅干
全麥、消化餅干是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅干， 比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些， 口感也較粗糙， 但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素， 因此營養價值更高一些。
優勢：纖維素含量比較高。
注意：因為纖維素口感很差， 為提高纖維素口感， 有起酥的效果， 可能會加入很多油， 從而使油脂含量比較高， 容易使血脂升高， 對預防心臟病不利。
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3.夾心餅干
要制作風味各異的夾心餅干， 關鍵在于添加不同的輔料， 如油、糖、牛奶、雞蛋等其他口味的調料。
普通餅干脂肪含量并不高， 但有了夾心后， 脂肪和糖的含量明顯增加， 成為高熱量型食物。 100克饅頭的熱量約226千卡(945千焦)， 而100克餅干的熱量要比饅頭高1倍以上!在制作餅干時， 面粉中添加了脂肪和糖， 熱量很高， 尤其是曲奇餅干、甜酥夾心餅干。
優勢：口感香甜， 口味豐富。
注意：如果是針對短時間內需要補充熱量的人， 餅干是一種不錯的選擇， 比如為初、高中生課間加餐， 重體力勞動者熱量補充等;如果是需要控制體重的人， 以及高血脂、高血糖患者， 則應盡量少吃或不吃餅干。
4. 營養強化餅干
市場上還有一些強化了營養素的餅干。 最常見的品種是強化了礦物質和維生素， 如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等， 還有的加入麥麩， 屬于增加膳食纖維。
優勢：有些配方餅干添加的鈣、鐵等能達到一定量， 相對一些餅干有些營養。
注意：偏食、挑食的孩子， 常吃一些強化鈣、鐵、鋅的餅干是有一定好處的。 但是作為普通人， 如果你能做到平衡膳食， 也沒有明顯的營養素缺乏， 或你已經在服用營養補充劑， 那么再選擇強化營養素餅干，就要警惕兩種情況：一是營養素不被吸收，白白浪費;二是營養素過多吸收，對人體產生不利影響。
PClady小編提醒：餅干不能當早餐
餅干有多種，雖營養價值各有不同，但都屬于“點心”，只能作為加餐之用，不可多食，更不能作為主食，有些兒童青少年常用餅干當早餐，此做法不可取。
一般地說，點心的食用量不宜超過全天熱量需要的10%，青少年不宜超過250千卡，也就是每天攝入餅干不超過50克，中老年人不超過30克。在餅干的包裝袋上，都標注重量并有詳細的營養信息，小包裝的餅干甚至可以精確到每片餅干。
那么再選擇強化營養素餅干，就要警惕兩種情況：一是營養素不被吸收，白白浪費;二是營養素過多吸收，對人體產生不利影響。PClady小編提醒：餅干不能當早餐
餅干有多種，雖營養價值各有不同，但都屬于“點心”，只能作為加餐之用，不可多食，更不能作為主食，有些兒童青少年常用餅干當早餐，此做法不可取。
一般地說，點心的食用量不宜超過全天熱量需要的10%，青少年不宜超過250千卡，也就是每天攝入餅干不超過50克，中老年人不超過30克。在餅干的包裝袋上，都標注重量并有詳細的營養信息，小包裝的餅干甚至可以精確到每片餅干。
