排骨燉東瓜如何做好吃

排骨是一種比較常見的肉類食物， 很多人都喜歡吃排骨。 排骨的制作方法也有很多種， 比如說排骨燉冬瓜， 就是在人們的餐桌上比較常見的一種食物。 適量的吃排骨燉冬瓜， 對于人體健康也有不少的好處， 還能夠使人們享受到鮮美的味道。 下面， 就為大家介紹一下排骨燉冬瓜的相關知識！

一、排骨燉冬瓜的做法

燉排骨營養豐富， 味道鮮美， 是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。 其做法如下：

1、排骨洗凈， 入開水鍋中焯去血沫

2、冬瓜去皮切塊

3、鍋中放油， 熗鍋， 加入適當的大料、蔥花、姜片、醬油、料酒

加入排骨翻炒， 再加水燉半小時， 加入切好的冬瓜燉好為止

二、排骨燉冬瓜的營養價值

1、 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對于防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助于體形健美。

3、 清熱解暑

冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。

三、燉排骨湯更鮮小技巧

1、燉排骨時， 在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，

2、燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。

A、如果吃骨頭是想補鈣的話， 就要燉2個小時左右， 吃的時候要嚼嚼骨頭， 因為骨頭里的鈣很難融入水中， 所以希望湯營養美味就要久一些。

B、如果就是想吃排骨， 時間不用很久， 大約30~50分鐘就可以吃了。

3、燉排骨放點醋， 可以使其易熟。 可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來， 利于吸收， 營養價值更高。