健康食譜

老年人冬季養生食譜 幫老人健脾養胃

進入老年後, 老年人腸胃功能開始下降, 對老年人來說, 平時可以喝一些具有養胃作用的食療湯, 能起到保護胃黏膜的作用。 今天小編給老年人精選了四款冬季養胃必喝的養生湯, 幫老年人健脾養胃, 一起來看看吧。

老年人冬季養生食譜一:三丁豆腐羹湯

材料:豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕澱粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。

做法:

1、首先將豆腐切成小塊, 下沸水焯一下, 瀝幹水待用。

2、將番茄皮去掉, 去籽, 切成小塊。

3、把燒熱油鍋, 下蔥略煸一下, 然後放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽, 燒沸即可。

4、湯煲好後, 加入味精, 淋上濕澱粉, 出鍋裝碗, 淋上麻油即成。

功效:三丁豆腐羹湯, 味道鮮美, 滋陰潤燥, 補中益氣, 補脾健胃, 很適合老年人冬季養生喝。

老年人冬季養生食譜二:黨參鱅魚湯

材料:黨參、鱅魚、精鹽、料酒、薑、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

做法:

1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、薑洗乾淨, 然後全部裝入紗布袋紮口。

2、將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟, 洗乾淨, 下油鍋稍煎。

3、在鍋中倒入準備好的雞湯, 加入蔥、藥包、鹽、料酒, 直到魚肉煮熟爛為止。

4、最後揀去蔥和藥包, 調好口味即成。

功效:黨參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。

老年人冬季養生食譜三:麥芽谷芽陳腎湯

材料:麥芽15g、穀芽15g、鴨屯1個、薑片適量。

做法:將鴨腎洗淨切片, 再與洗淨的藥材一同放進燉盅內, 加清水300ml, 隔水燉2小時, 調味即成。

功效:廣東民間常用于輔助治療小兒、老人厭食症。 共用有健脾、行氣、消食的作用。

適用飲食過度導致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。

老年人冬季養生食譜四:參芪猴頭菇燉雞

材料:猴頭菇100克, 母雞1只(約750克), 黃芪、黨參、大棗各10克, 薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法:將猴頭菇洗淨去蒂, 發脹後擠幹水, 切片待用。 將所有材料放入燉盅內, 文火慢燉。

功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

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