健康食譜

八養顏補腎食療粥

鎖陽羊肉粥

原料:鎖陽10克, 羊肉100克, 大米100克。

做法:將羊肉剁細備用。 然後將鎖陽倒入鍋中水煎去渣, 過10分鐘後倒入羊肉、大米一同煮成粥品,

可根據個人口味加入調味品。

功效:適合於腎虧所致的腰膝酸軟、畏寒怕冷等症狀。

萸肉蓯蓉羊肉湯

原料:羊肉600克, 山萸肉20克, 肉蓯蓉20克, 龍眼肉20克。

做法:將羊肉切成薄片狀放入滾水中煮5~10分鐘, 撈出後再用清水沖洗乾淨, 並置於瓦煲中, 煲至水沸騰之時, 放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和薑片, 繼續用大火煮沸, 轉用中火煲3小時, 根據個人口味加入各種調味品即可服用。

功效:適合於手足冰淩、腰膝酸軟、尿頻尿多、便秘等症狀。

茴香腰子

原料:豬腰子90克, 小茴香6克。

做法:將鍋燒熱, 茴香倒入略炒片刻, 馬上倒出並研碎。 豬腰子撕去外皮後清洗用剪刀從側面劃開一個口子, 將茴香末塞進去即可, 並用細繩將開口處纏緊。 鍋中倒入調好味的鹵汁,

放入豬腰子, 大火煮沸, 保持30分鐘後即可起鍋, 切成片狀即可食用。

功效:適合於腰痛腰涼、畏寒怕冷等症狀。

益智粳米粥

原料:粳米50克, 益智仁5克。

做法:首先將益智仁研成粉末, 將粳米淘洗乾淨放入砂鍋中, 加入清水, 先用大火煮沸, 再轉用小火熬成粥品。 加入益智仁粉末及調味品, 稍煮片刻即可。

功效:適合於腎虛、腹中冷痛等症狀。

蝦米粥

原料:黃豆2兩、毛豆4兩、黑豆2兩、蝦米4兩、何首烏3錢、熟地2錢、淡色醬油1/2湯匙、麻油1/2湯匙、醋10湯匙。

做法:

(1)提前一晚將黃豆、黑豆清洗乾淨, 放入碗中並加入水和15勺食鹽, 浸泡一晚至膨脹。

(2)鍋內準備煮開的水, 並將毛豆倒入燒滾直至湯水顏色變綠即可撈出, 再用冷水浸泡一下撈出。 黃豆、黑豆也在沸水中燙2~3分鐘,

撈出晾乾。

(3)蝦米清洗乾淨並濾幹, 並置於油鍋中稍微熗一下, 待蝦米顏色變紅即可撈出。 將何首烏、熟地、半碗水倒入鍋中, 開中火煮10分鐘即關火。

(4)將所有遠離混合在一起, 加入醬油、麻油、醋調味, 拌勻即成。

功效:補腎強腎, 補鈣壯骨。

山藥粥

原料:白米、白糖、山藥各100克, 清水1公斤。

做法:將山藥去皮後切成小塊, 倒入開水中煮到七分熟時加入白米煮成粥, 再加入白糖稍煮片刻即可。

功效:益腎氣、健脾胃, 是保健滋補的佳品。

長壽粥

原料:芡實、藥仁各400克, 山藥1500克, 糯米500克, 人參、茯苓各150克, 蓮子250克, 白糖適量。

做法:將藥仁置於熱鍋中翻炒一下, 撈出後研成粉末, 糯米也是同樣做法。 將所有原料混合到一起攪拌均勻, 煮成粥品, 每天吃2次。

功效:補脾止瀉、益腎等功效。

核桃粥

原料:核桃50克, 白米、白糖各100克, 清水1公斤。

做法:將核桃去殼切成小丁, 白米放入鍋中煮成糊狀時, 倒入冰糖、核桃丁即可。

功效:補氣養血、潤燥化痰、滋肺潤腸等功效。