澆麵條的家常做法大全

麵條這種食材在我們的生活中是比較常見的， 它主要是北方的主食， 可以用於製作各種美味的食物， 適合沒有胃口的朋友食用。 麵條可以用於製作麵條湯， 也可以用於蓋澆面以及炒麵等， 對於蓋澆面的做法， 大家可以嘗試茄子澆麵條以及意粉的做法， 具體的蓋澆麵條的做法， 大家跟著下面的步驟去製作。

茄子澆麵條

材料

茄子1個， 青椒1/2個， 素肉20克， 拉麵1束(約120克)

做法

1、茄子洗淨， 切丁， 青椒去籽， 洗淨， 切丁， 素肉泡軟， 切碎。

2、水燒開， 放入麵條煮熟撈出， 放入面碗中。

3、先燒熱50g左右的香油， 將茄子炸軟撈出， 順便將青椒過一下撈出， 再將油倒開， 然後加入其他調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒， 炒勻盛出， 澆在麵條上食用。

羊肉臊子澆麵條

食材

羊肉300g　青蘿蔔1根　土豆1個　木耳20g　蒜苗200g　蔥適量　薑適量　蒜適量　辣椒面適量　孜然適量　油適量　鹽適量　十三香適量　生抽適量　老抽適量

步驟

鍋裡放適量油， 放入羊肉丁翻炒

炒炒會出水， 繼續炒

炒至渾濁的水變得清亮了， 就說明水汽炒幹了

加入辣椒粉， 孜然粉， 適量鹽， 盛出備用

鍋中加適量油， 放入蔥薑蒜末

加入土豆丁和青蘿蔔丁

加入木耳， 十三香， 適量生抽和老抽， 炒均勻

加入之前炒好的羊肉丁， 一起翻炒

加入適量開水， 蓋蓋燉煮半個小時左右

出鍋前放入蒜苗， 再煮兩三分鐘， 羊肉臊子就做好了

坐鍋煮麵條

盛入碗中

澆臊子湯， 快來吃吧。