藕片炒肉怎麼做？最詳細步驟在這裡！
在平常下廚做飯的時候， 人們最常會做一些炒肉的菜， 今天為大家推薦的美食就是藕片炒肉， 這是一道很普通的家常菜， 但卻非常值得做出來吃， 下面就來學習正宗的做法。
一、藕片炒肉的做法
材料
蓮藕一節， 豬肉400g， 蠔油， 胡椒粉， 生抽， 生粉， 砂糖， 料酒， 料酒， 雞精， 油， 麻油， 蔥， 蒜
做法
1.蓮藕洗乾淨切片， 豬肉洗乾淨切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻醃半個小時。
2.蒜切碎、蔥切碎。
3.豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用， 蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻後倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻後、撒少許砂糖麻油、蔥花翻炒均勻即可。
二、藕片炒肉的做法步驟
1.先將藕切片， 然後在水中泡5-10分鐘；裡脊肉切片， 用料酒、澱粉、少許醬油和薑末醃制10分鐘。
2.熱油， 7成熱時將醃好的肉片倒入， 翻炒， 變色即可盛出。
3.再熱少許油， 6成熱時放入蔥薑片與少許花椒， 爆香後撇出， 將藕片倒入， 翻炒， 感覺有點粘鍋時， 放少許醋， 翻炒幾下， 倒入肉片， 翻炒。
4.出鍋前加鹽、雞精即可。
小貼士
普通家常， 簡單易做， 味道清鮮， 鹹香o(∩_∩)o！
可依據個人口味在醃肉或出鍋前加少許醬油， 顏色不宜太深。
三、蓮藕炒肉的做法步驟
1、藕半節， 五花肉1兩。
2、洗淨切成條。
3、青椒一個。
4、全部食材！
5、熱油入鍋炒熱後加點水燜一小會即可。
四、藕片炒肉
蓮藕是素食者的理想食品。 它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質， 肉質肥嫩， 白淨滾圓， 口感甜脆，
1.把辣椒切好
2.把五花肉切好
3.把藕片同辣椒裝好
4.把油鍋燒開
5.把肥肉先導進去， 炸一下
6.倒入精肉翻炒
7.倒入藕片， 放入鹽， 雞精， 上下翻炒。
8.稍微炒幾下就行了， 因為藕片本來生的都可以吃的。
9.一碗好吃的藕片炒肉就好了。
小貼士
1、先炸一下五花肉。
2、藕片不要炒的太熟， 只要入味就行了。
