菜幹排骨湯的做法

相信大家對於菜幹肯定是非常熟悉的吧， 菜幹不但味道很好而且還有豐富的營養， 菜幹裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素， 經常吃菜幹有利於我們的身體健康， 所以我們要懂得如何利用菜幹來為我們的健康服務才行， 下文我們就採用菜幹搭配上排骨來做成菜幹排骨湯。

前期準備

第一步：菜幹在水中泡軟(我浸泡了一夜)， 沖洗乾淨。

第二步：排骨斬小;菜幹切去根部。

製作過程

第一步：肋排、蔥、薑加入冷水中煮開。

第二步：加入適量花雕酒， 繼續煮至酒氣消散， 撈出沖淨。

第三步：小盅內加入菜幹、排骨、紅棗和適量水。

第四步：包上一層錫紙。

第五步：蓋上蓋子， 放入蒸鍋;蒸約3--4小時(期間記得在鍋內添加開水， 防止幹鍋)。

第六步：加入適量鹽和枸杞， 繼續蒸一會兒即可。

注意事項

1、紅棗有明顯的甜味， 不喜歡的不要添加。

2、不一定需要用小盅蒸制，

3、蓋上錫紙能使湯汁味道更濃郁， 也可以不蓋。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是菜幹， 我們知道菜幹不但可以食用而且食用價值還很高， 菜幹有很多種做法， 上文採用了菜幹搭配上排骨做成了菜幹排骨湯。