醃羅蔔怎麼做好吃
蘿蔔素有小人參之說， 是因為含有豐富的營養成份， 而且白蘿蔔與紅蘿蔔也各有不同， 其中的蘿蔔素對女性也有很好的抗氧化作用， 對皮膚也很好。 除了炒著吃， 醃蘿蔔也是不錯的小菜。 不過， 醃羅蔔怎麼做好吃呢？吃起來應該是又脆又可口的蘿蔔應該怎麼做呢？所需要的步驟和用料都有哪些呢？
方法/步驟
白蘿蔔一根， 洗淨後切成方塊， 放適量鹽醃制一下
蘿蔔醃制20分鐘後會出很多水， 不用倒， 直接把洋蔥和小蔥倒入蘿蔔內。
放入蒜米和薑末。
倒入適量魚露。
放入冰箱冷藏三天即可。
用料
主料白蘿蔔1根
調料食鹽適量醋適量幹辣椒適量生抽適量老抽適量白糖適量
醃蘿蔔的做法
1.白蘿蔔清洗乾淨切成片後放入容器中
2.撒上鹽用手抓勻
3.醃制一個小時後把蘿蔔裡滲出來的水倒掉。 加入三勺左右的白糖， 攪拌均勻
4.撒上點辣椒絲， 生抽至少五勺， 一勺老抽
5.加入三勺左右的醋， 攪拌均勻
6.醃制兩天就可以吃了， 中途可以攪拌幾次， 讓味道更均勻
烹飪技巧
1、蘿蔔切片後撒上鹽的目的是把蘿蔔裡的水醃制出來， 這樣可以去除蘿蔔的辛辣味， 鹽不必太多， 但是在蘿蔔表面撒上鹽後一定要攪拌均勻；
2、醬油的量不用過多， 浸過蘿蔔的三分之一即可， 老抽一小勺即可是為了顏色更深一點， 不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放；
3、在醃制的兩天裡可以翻動幾次， 這樣上面的蘿蔔也可以更好的入味。
菜品特色
說起這醃蘿蔔， 在江南也是赫赫有名， 在冬天蘿蔔大量上市的時候，
