中醫常識

費解!一字之差居然有天壤之別

小編還是在去鄉下的時候發現路邊長著許多豆莢, 剝開一看, 裡面是小小的紅色豆子。 野生小豆, 自生自滅, 偶有人采回家, 但因久煮不爛, 食用性不強, 所以被人忽視。 原來這個是赤小豆, 在中醫裡面說的紅豆多指赤小豆。 小編現在就來扒扒赤小豆和紅豆的區別。

1、從外形上來區分赤小豆和紅豆, 紅豆比較圓, 赤小豆是細長的, 稍扁。 顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀, 表面為暗棕紅色。

2、從煮後的口感來區分, 紅豆煮後口感會變軟, 但赤小豆很硬, 難爛;

3、從功能上區分, 赤小豆一般做為藥用, 而紅豆通常做為日常食用;

紅豆最常用的就是用來做 美味的紅豆沙糖水。 而赤小豆體積比較小, 最適合用來煲湯或者煮粥來吃, 有利尿消除水腫的作用, 非常適合產婦食用。 可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

有人對赤小豆不太瞭解, 它是性質平和、味甘、酸, 是一種營養豐富的小幹豆 。 赤小豆含多種營養無素, 在每100克的赤小豆中, 含蛋白質20.7克, 脂肪0.5克 , 碳水化合物58克, 粗纖維4.6克, 鈣67毫克, 鐵5.2毫 克, 還有磷, 維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。

由於赤小豆含有皂草甙物質, 具有通便、利尿和消 腫的作用, 所以常吃赤小豆, 可以清血、消除內臟疲勞 , 對心臟病和腎臟病患者特別有益。 此豆還有“久食瘦 人”的說法, 對老年性肥胖症, 有一定的減肥效用。