營養飲食

蘋果煮著吃 降脂與殺菌兼得

蘋果一般都生吃, 因為生吃水果對於保護其水溶性維生素來說是最好的途徑。 把蘋果煮熟了吃, 一般人家很少這樣做, 但它確實有獨特的功效。

在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。 因為蘋果中富含的果膠等有助排便, 還具有降低血漿膽固醇水準、刺激腸內益生菌群的生長、消炎等功效。

國外還有研究發現, 蘋果加熱後, 其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。 多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌, 還能抑制血漿膽固醇升高。 由此可見, 熟吃蘋果大有益處。

食療方:

1.蘋果金橘飲:蘋果300克, 金橘15個, 胡蘿蔔100克, 蜂蜜適量。 前3味洗淨, 切碎, 榨汁用, 將果汁入鍋煮沸, 調入蜂蜜即可。 早晚溫服。 具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

2.蘋果山藥湯:蘋果500克, 山藥30克, 麥芽30克, 芡實10克。 蘋果洗淨, 切塊備用。 山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋, 加適量水,

大火煮沸, 小火熬煮1個半小時。 早晚溫服。 有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。