藍莓的藥用價值有哪些
不知道大家對於藍莓這種植物有沒有一定的瞭解, 其實它是生長在北方的一種植物, 果實是非常多的, 到了成熟的時候需要大量的人工來進行採摘, 而藍莓也是具有一定的功效作用的, 我們也經常會在超市里看到有藍莓醬和藍莓汁出售, 它是具有非常高的營養價值的, 那麼藍莓的藥用價值是什麼呢?
藍莓的藥用價值和保健功能
國際糧農組織列為人類五大健康食品之一, 近年來風靡歐美及日本。 植物分類為杜鵑科越橘屬植物的統稱, 因其果實呈藍色而稱為藍莓, 主要分佈於北美和歐洲。 樹高1~2m, 喜酸性土壤, 不耐乾旱。 目前全世界值得推廣的栽培品種近200餘個, 並因氣候特點的不同可分為:
(1)適於北方較寒冷地區的矮叢藍莓和北高叢藍莓;
(2)適於南方暖溫帶地區的南高叢藍莓;
(3)適於南方地區的兔眼藍莓等。 其中北高叢藍莓風味及藍莓花青素含量均好於其他兩類,
藍莓果實不僅營養價值高, 含有大量對人類健康有益的物質, 包括抗氧化物(Va, Vc, Ve),靴酸、葉酸(Vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等, 概況起來主要有以下幾個方面的保健作用:
(1)藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用, 能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 (2)具有保護毛細血管及抗氧化的作用。
(3)延緩腦神經衰老, 增強記憶力。
(4)具有良好的消除體內炎症的作用, 尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
(5)具有抗癌作用。
由於藍莓特殊的保健價值, 產品的深加工市場非常廣闊。 參照目前日本市場的狀況, 藍莓的加工包括以下幾個方面:
(1)食品。 主要有藍莓果醬、藍莓果糖、藍莓酒、藍莓濃縮汁等
(2)保健品。 藍莓眼保健產品、藍莓老年保健產品等
(3)藍莓花青素 藍莓與花青素 藍莓(Blueberry)學名越桔, 屬於杜鵑花科越桔屬植物。 果實呈藍色, 並披一層白色果粉, 果肉細膩, 果味酸甜, 風味獨特, 營養豐富。
以上就是關於藍莓的藥用價值的一個介紹, 藍莓中含有一種叫做花青素的成分, 它在水果中是排名第一的, 所以受到很多朋友的喜愛, 我們在平時的生活中也是可以經常吃藍莓的, 這對於我們的身體健康是非常有好處的, 而且沒有一定副作用。