皮皮蝦怎麼處理乾淨？

到外面的餐館裡面去， 經常可以吃到各種各樣的皮皮蝦美食， 另外人們也喜歡購買活的皮皮蝦回來， 然後自己在家裡面製作皮皮蝦美食， 如果是這樣的話， 就一定要學會處理皮皮蝦， 只有掌握正確的方法才能將其處理乾淨， 如果不知道如何處理的， 下面來學習詳細方法。

皮皮蝦怎麼處理乾淨？

1、把鮮活的皮皮蝦放在乾淨的清水中， 靜養一段時間， 讓皮皮蝦把肚子裡的髒東西吐乾淨。 在此期間要記得多換用幾次清水， 直到水變得清澈透明為止， 這說明皮皮蝦的肚子裡已經很乾淨了。

2、接下來用手抓住皮皮蝦身體的兩側， 把它浸入水中前後左右的反復搖盪， 這樣可以讓皮皮蝦身上的雜質脫落下來。 看到水變渾濁就再換一盆乾淨的清水， 直到水不再渾濁為止。 如果不敢用手抓皮皮蝦， 可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水裡搖盪。

3、最後， 用乾淨的刷子把皮皮蝦一隻一隻的刷洗乾淨，

皮皮蝦更乾淨的處理方法

以上就是皮皮蝦最常用的清洗方法， 洗好的皮皮蝦也非常乾淨。 如果想要把皮皮蝦弄的更乾淨些，

1、拿起一隻洗淨的皮皮蝦， 以45度的角度， 從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉， 再順便用剪刀把黑色的蝦腦挑出來， 輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出。

2、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃， 如果有蝦黃就把它挑出來， 挑的時候要小心儘量保留蝦黃， 這是個好東西。

3、接下來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉， 剪的時候要稍微帶一點尾部的肉， 因為這裡可能也有括約肌， 不多剪一點蝦肉， 就無法把蝦腸擠出來。

4、皮皮蝦的尾巴被剪掉以後， 用食指和拇指捏住蝦背， 向尾部用力一擠就把蝦腸擠出來了。 但是， 根據開始擠壓的部位， 未必都能把腸子擠出來， 只要把泥擠出來就算成功了。

5、最後再把皮皮蝦清洗一下就可以用來做菜了。

多說兩句：

如果做紅燒皮皮蝦或椒鹽皮皮蝦， 可以直接把皮皮蝦的背部用剪刀全部剖開， 取出汙物， 這樣既容易也比較入味。