鵪鶉功效主治

功效

經國內外臨床證實， 鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。 鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂， 是高級神經活動不可缺少的營養物質， 具有健腦的作用。 我國醫學認為， 鵪鶉肉可以補益五臟， 強筋仕骨， 止泄痢， 消府積， 養肝清肺。 鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。 雖然它們的營養成分多有相似， 但由於鵪鶉卵中營養分子較小， 所以此雞蛋營養更易被吸收利用。 一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。 鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。

因此， 鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。

主治

味甘、性平， 入大腸、心、肝、脾、肺、腎經;可補中益氣、清利濕熱;主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

《本草綱目》中說：“肉能補五臟， 益中續氣， 實筋骨， 耐寒暑，

消結熱”， “肉和小豆、生薑煮食， 止泄痢、酥煮食， 令人下焦肥。 ”適用於治療消化不良， 身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等症。 治療神經衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。 治肺結核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量， 沖鵪鶉蛋花食用。 治腎虛、腰痛、陽痿：可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

營養價值

醫界認為， 鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。 所含豐富的卵磷， 可生成溶血磷脂， 抑制血小板凝聚的作用， 可阻止血栓形成， 保護血管壁， 阻止動脈硬化。 磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質， 具有健腦作用。