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讓你年輕十歲的濃米湯

有一位女居士, 今年快五十歲了, 可是, 如果她不說, 沒人猜得出她的年齡, 她看起來非常年輕, 皮膚細膩白晰, 既沒斑點也沒皺紋, 很多人誤以為她才三十多歲。

大家都對她的保養方法很感興趣, 尤其是其它女士, 都求她將青春永駐的秘方告訴自己。 有些人猜她一定是用了什麼進口的護膚品牌, 爭著問她是哪個牌子;有些人猜她一定天天吃補品, 爭著問她天天吃什麼;也有些人猜她一定天天堅持運動;還有人猜她青春永駐跟信佛有關, 因為佛, 讓人清靜。

她淡淡一笑, 說除了最後兩條, 信佛和適當運動,

她沒有任何秘方。 她既不用昂貴的護膚品, 也不吃補品, 一日三餐, 都是素食, 最簡單的食物, 並沒有刻意吃補品。 如果非要說她天天吃補品的話, 那就是她幾十年如一日, 天天早上喝一碗濃米湯。

廉價的濃米湯有這樣大的功效?很多人不以為然。

她笑著解釋了自己喝濃米湯的經過,

年輕的時候, 她就體弱多病, 尤其是經常胃痛。 母親給她燉了很多補品, 可是虛不受補, 一吃補品或者一喝補湯, 要麼上火, 要麼拉肚子, 結果身體越來越差。 後來, 她聽人說濃米湯很有營養, 就讓母親每天早上給她熬一碗濃米湯, 喝完再去上班。 沒想到的是, 她的身體竟然慢慢好了起來, 胃病也好了。 而她之所以數十年如一日堅持下來, 是因為喜歡上了濃米湯的味道, 淡淡的, 有大米的清香, 一天不喝, 就不舒服。

想不到, 一碗濃米湯, 卻有這樣神奇的作用。

濃米湯為什麼會有這樣大的功效?《本草綱目拾遺》中做過解釋:“米油, 力能實毛竅, 最肥人。 黑瘦者食之, 百日即肥白, 以其滋陰之功, 勝於熟地也。 ”熟地, 即地黃的再製品, 是中醫常用的補血藥。 所以, 吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒, 喝米湯確實能強健身體。

從《易經》的理論上說, 濃米湯是最符合人的本性的最平和卻最有效的補品, 只要不是高燒不退並且舌苔厚重白膩的情況, 所有人, 尤其是體質虛弱的人都可以用它作補品,

從實踐上說, 它確實如此。

可是, 浮躁的現代人, 卻往往因為濃米湯之廉價而對它心生輕視。 就如這個追名逐利的社會, 大家都追逐金錢, 卻忽略了生活的本質。

附濃米湯做法:

1.用新鮮、優質米100克;

2.最好浸泡一小時, 將100克米,

1500毫升清水倒入高壓鍋。 大火燒開, 小火熬制, 用時15分鐘。 電壓力鍋調到粥擋即可。

烹飪技巧

1.使用生水熬制的粥有香糯潤滑的口感, 開水則不同;

2.也可用小米、大米等, 隨著孩子的生長發育, 也可以混合著熬制;

3.使用平常鍋熬制米湯時, 一定要防止米湯往外溢,

還要防止糊鍋。 當米粥煮至粘稠時, 要用勺子不時攪拌。 因此, 建議使用電壓力鍋或高壓鍋, 電壓力鍋是最好的選擇, 既省時省事又比較安全。

4.選擇新鮮、優質米是做好米湯的第一步;

5.使用乾淨的生水熬制, 不要用開水;

6.米與水的比例是關鍵。 一般是100克米, 1500毫升清水;

7.最好使用高壓鍋或電壓力鍋熬制, 既省時省事又不會使米湯丟失營養。 做法是:將米和水倒入高壓鍋, 大火燒開, 小火熬制, 用時15分鐘。 電壓力鍋調到粥擋即可。

8.使用平常鍋熬制。 要多加300亳升清水, 大火燒開, 轉小火慢慢熬, 大約四十分鐘後米粥即成。

9.用以上方法熬制的米湯, 稀稠適度, 香糯潤滑。 給寶寶舀出上面的一點濃湯, 剩下的正好夠2-3個大人的量。

飲食小常識

米湯是用大米、小米、紫米等各種米類熬稀飯時,浮在上面的一層粥油,是粥的精華。濃米湯富含碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵、無機鹽等營養素。米湯性味甘平,有益氣、養陰、潤燥的功效。有益於孩子的發育和健康,很適宜作為孩子母乳或牛乳之外的輔食。

飲食小常識

米湯是用大米、小米、紫米等各種米類熬稀飯時,浮在上面的一層粥油,是粥的精華。濃米湯富含碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵、無機鹽等營養素。米湯性味甘平,有益氣、養陰、潤燥的功效。有益於孩子的發育和健康,很適宜作為孩子母乳或牛乳之外的輔食。