糖友科學飲食 給飯菜減減肥

糖友飲食最重要的是控制熱量， 油脂太多可不成。 不妨根據以下原則， 給飯菜“減減肥”。

糖友的飲食中， 脂肪供能占總熱量的比例不能高於30%。 在油類選擇中， 應優選多不飽和脂肪酸， 儘量避免飽和脂肪酸， 因為多不飽和脂肪酸對心腦血管的保護作用最佳。 玉米、橄欖、花生、大豆、葵花子等植物油中， 不飽和脂肪酸含量較高；椰子油中飽和脂肪酸含量高達92%， 建議少吃。

同時， 烹飪菜肴以蒸、煮、燉方式為主， 適當減少煎、炸、炒。 炒好菜後， 可以把鍋斜放兩三分鐘， 讓菜裡的油控出來；涼拌菜吃的時候再放一小勺香油，