粗糧米都有什么米

粗糧是人們在日常生活之中比較常吃的一種食物。 適量的吃粗糧， 對于人體健康， 是有著很好的改善作用的。 粗糧的類型有很多種， 比如說有很多米， 都是屬于粗糧的， 這些粗糧米的營養價值也是很高的， 人們可以多吃。 那么， 粗糧米到底都有哪些米呢？下面將對此進行介紹！

一、黑米

黑米營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質， 營養價值高于普通稻米。 它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量， 有利于心血管系統的保健， 有利于兒童骨骼和大腦的發育， 并可促進產婦、病后體虛者的康復，

所以它是一種理想的營養保健食品。

二、糯米

糯米又叫江米， 因其香糯黏滑， 常被用以制成風味小吃， 深受大家喜愛。 糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營養成分。

三、糙米

所謂糙米， 就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。

糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。 糙米較之精白米更有營養， 能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率。 糙米適合一般人群食用， 但由于糙米口感較粗， 質地緊密， 煮起來也比較費時， 谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜， 然后連浸泡水一起投入壓力鍋， 煮半小時以上。

四、小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。 其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。 由于小米非常易被人體消化吸收， 故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，

是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品。 谷萬里指出， 由于小米性稍偏涼， 氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

五、薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。 薏米的營養價值很高， 被譽為“世界禾本植物之王”。 薏仁米營養豐富， 含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

中醫認為， 薏米味甘、淡， 性微寒、入脾、胃、肺經， 對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等癥有治療和預防作用。