紅燒肉烤目魚的做法是怎樣的？

可能很多人對目魚還比較陌生， 甚至也沒有吃過， 實際上， 這種魚的味道是非常好的， 可以做成很多種美食來吃， 今天介紹的是紅燒肉烤目魚， 下面來介紹該美食的幾種流行做法。

一、紅燒肉烤目魚的做法

1、墨魚洗乾淨， 需在鍋中出一下水

2、需在鍋中出一下水， 切塊

3、準備好薑和蒜

4、起油鍋， 放入薑和蒜爆香， 然後放入墨魚和五花肉煸炒， 噴黃酒

5、放生抽和老抽， 加2大碗水煮

6、大火燒開轉小火燜， 燜45分鐘左右放冰糖， 再燒10分鐘汁收幹即可

二、墨魚紅燒肉的做法

主料：幹墨魚一隻（大約125g）， 精肉一斤， 蔥， 薑

調料：老抽， 白糖， 鹽， 醬油

製作方法：

1、幹墨魚水腫泡發（泡一個鐘頭就好了）， 切成片狀。

2、精肉切塊， 跟薑放一起焯水。

3、鍋中放入少量的油， 倒入焯過水的精肉炒一會， 隨後再倒入墨魚幹片炒一會。

4、放入兩勺醬油和一小勺白糖， 翻炒均勻。

5、轉過高壓鍋中， 壓制20分鐘。

6、開鍋後按口味加適量的鹽， 大火收汁後即可出鍋。

三、墨魚燒肉的做法

1.墨魚泡軟去骨， 切成小塊。

2.豬肉肥瘦分開都切成塊狀。

3.配料準備齊全

4.鍋內放少許油燒熱， 放肥肉炸出油（之後吃起來不會膩）

5.炸幹後倒入瘦肉翻炒加入老抽上色， 生抽提鮮。

6.之後導入佐料及墨魚翻炒。

7.炒至這樣便可加入水（沒過肉即可）加入鹽， 收幹水份加入雞精出鍋。

8.出鍋啦！