白果芯可以吃嗎

白果這種有點特殊的堅果， 雖然它的功效很多， 可以養腎補肺、強身健體， 但是卻不宜過量食用， 每天的食用數量不得超過十個， 而且人們在食用的時候需要格外注意它的內芯是不能吃的， 因為有一定的毒性， 會對人體健康造成一定的傷害， 所以在食用之前需要注意去掉內芯。

一、白果芯能吃嗎

白果是大家都喜歡吃的一種食物， 它不僅僅是一種普通的食物， 而且營養價值非常的高， 對於我們的身體健康也有很大的幫助， 但是大家對於它是否可以放心吃有很大的懷疑。 那麼， 白果芯能吃嗎？是否有毒， 我們一起來瞭解下。

食用白果一定要去芯的,因它含有少量的氰甙和白果酚甲等物質,所以略有小毒,食之不當或過量,會引起中毒。

眾所周知， 白果是很好的中藥材， 具有良好的補肺養腎、強身健體功效。 它不僅可以吃， 也可以入藥。 但是， 生白果含有微毒，

吃多了會中毒， 而且因各人體質不同吃後反應也會不同。

白果"性溫有小毒， 多食令人腹脹"， 一定不能多吃。 由於白果中含有微量氫氰酸， 尤其是綠色胚芽部位的毒素含量最高， 過量食用， 會出現嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現象。 因此，

食用白果前， 一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。 生食白果， 兒童一般連吃20顆左右， 成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。 預防白果中毒的方法是將其煮熟後再食用， 不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞， 所以不宜吃得太多。 另外用銀杏葉片泡水喝， 也是有一定危險的。 據查， 銀杏葉中有一種成分銀杏酸， 如果用的劑量過大， 或者服用時間比較長， 會損害心臟。

為防止白果中毒， 醫生提醒：切忌過量食用或生食， 嬰兒勿食。 白果的有毒成分易溶于水， 加熱後毒性減輕， 所以食用前可用清水浸泡1小時以上， 再加熱煮熟， 均可大大提高食用白果的安全。 如發現中毒症狀， 要及時到醫院就診。

二、白果吃法

白果吃法

1、白果粥， 清淡一點的營養粥， 不僅能潤肺止咳， 還能潤燥養顏。 白果的清甜香味搭配瑩白的粥品， 不僅美味清淡， 它還具有不錯的滋補作用。

2、白果甜品， 白果和銀耳、冰糖、桂花和黑米等搭配使做出來的甜品不僅味道很好， 而且有很好的營養和養顏之效。 白果還能當作做蛋糕甜品的輔料。

3、白果滋補湯， 白果與烏雞、排骨、肚片等營養高的肉類一起燉食， 其滋補效果更佳。 尤其在秋冬時節食用這些滋補湯， 對身體有很大的益處。