營養飲食

夏季保濕敗火,中醫教你巧用絲瓜

炎夏模式即將開啟, 吃什麼能讓你在夏季保持皮膚水潤, 同時還能美白?翠綠鮮嫩、清甜爽口的絲瓜就是一個物美價廉的選項。 中醫師介紹, 夏天的飲食以清涼敗火為主, 絲瓜作為炎夏之時的一種涼性食材, 適當食用具有美容護膚的功能。

絲瓜在珠三角地區稱水瓜, 其味甘, 性寒, 無毒。 歸經, 入肝、胃經。 絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容等功效, 原來還能治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。

多吃絲瓜 皮膚白嫩

絲瓜營養豐富, 含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。 其所含的維生素B1可防止皮膚老化, 維生素C能增白皮膚, 所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。 除了肉質本身, 原來絲瓜的全身都是寶。

絲瓜子:有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。 用於咳嗽痰多, 驅蟲, 便秘。

絲瓜絡:性平味甘、清熱解毒,

活血通絡, 利尿消腫。 以通絡見長, 用於筋骨痛, 經閉, 產後缺乳、乳癰, 水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛, 還可用來洗澡或擦洗用。

絲瓜根:活血, 通絡, 消腫。 用於鼻塞流涕。

絲瓜藤:通經絡, 止咳化痰。 用於腰痛, 咳嗽, 鼻塞流涕, 咳嗽。

絲瓜葉:止血, 化痰止咳, 清熱解毒。 用於頓咳, 咳嗽, 暑熱口渴, 創傷出血, 疥癬, 天皰瘡, 痱子。

日常食療方推薦

1.絲瓜鰱魚湯

【材料】:絲瓜250克, 鰱魚1條, 生薑、精鹽少許。

【做法】:絲瓜去皮, 洗淨, 切成段, 與鰱魚一起放入鍋中, 再放入生薑、精鹽, 先用旺火煮沸, 後改用文火慢燉至魚熟, 即可做成鰱魚絲瓜湯。

【功效】:溫補氣血、生乳通乳。 適合產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用。

2.清炒絲瓜

【材料】:絲瓜250克, 生薑、大蒜少許。

【做法】:絲瓜去皮, 洗淨, 從中間一分為二切片備用;鍋內油燒熱,

下蒜茸煸出香味, 倒入絲瓜, 加入鹽一起翻炒;炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

【功效】:此菜具有解毒消痛、化淤清熱的作用, 適於咳嗽咽痛。

絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉, 久病體虛弱、脾胃虛弱、體質虛寒、消化不良的人不宜多食。