營養飲食

火鍋怎麼做才好吃?

黃鴨叫火鍋是一道比較有營養價值的火鍋, 這一道火鍋製作方法也比較簡單, 需要準備的配料有幹辣椒薑塊, 還有一些蒜瓣, 因為天氣比較熱的時候會有紫蘇, 那麼這個時候加上一些紫蘇也是可以的, 用植物油來燉煮, 味道會更好一些。

水煮黃鴨叫-教你煮一鍋香濃的魚湯

原料:黃鴨叫500克, 幹椒一個、薑一塊、蒜籽兩個、蔥適量。

調料:油、鹽、胡椒粉(夏天有紫蘇的時候, 放一點點更香)

做法:

1、黃鴨叫從鰓部撕去內臟, 洗淨血水, 用鹽和料酒醃一刻鐘;幹椒切切成1釐米長的段, 蒜籽和姜切成末, 不用切得太細。

2.鍋置旺火上, 加入植物油, 燒至六成熱時下入黃鴨叫, 兩面煎黃, 然後放幹椒段、蒜末、薑末一起煸炒香, 然後加水沒過魚, 大火燒開後改小火煨, 一直煨到湯成乳白色。

3、出鍋, 撒點蔥花和胡椒粉就可以了。