油煎荷包蛋的做法大全

油煎荷包蛋是很簡單的做法， 我們在鍋里加入少量的食用油， 然后將雞蛋打入雞蛋煎熟雞蛋， 要注意兩邊不停的翻轉， 直到雞蛋變成金黃色就可以出鍋食用了。 油煎荷包蛋關鍵是需要油溫以及要注意煎蛋的時間， 避免雞蛋出現燒焦的情況， 也可以將雞蛋制作成韭菜煎蛋、苦瓜煎蛋等， 大家可以學習煎蛋的做法。

生煎荷包蛋

用料：1粒蛋， 2湯匙油， ¼碗水

做法：用小火燒熱鍋， 放入兩湯匙的油， 打入蛋， 當蛋開始凝結時， 將水倒入鍋中， 再慢煮至自己要的熟度。

煎蛋

用料：雞蛋， 蒜末， 姜末， 蔥末或者是韭菜， 油， 鹽

做法：將雞蛋打入碗中， 放蒜末和姜末， 還可以放少許鹽， 韭菜或者是小蔥末， 一起攪拌， 用小火燒熱鍋， 放入兩湯匙的油， 雞蛋大概攪拌到15秒左右之后倒入鍋中， 等鐵鍋的一面顏色變黃之后就可以將上面的一層翻至下面再煎一會， 來回翻煎幾下就可以了。

香腸煎蛋的制作材料：

主料：雞蛋150克,香腸100克

調料：鹽2克,味精1克,植物油75克

教您香腸煎蛋怎么做， 如何做香腸煎蛋才好吃

1.雞蛋在碗內打好；

2.香腸斜切成小薄片， 拌和在雞蛋內， 加鹽適量的味精拌勻；

3.鍋上火放油燒熱后， 把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內；

4.蛋片一面煎好后再翻過來煎另一面， 兩面顏色煎至焦黃色即好。

香腸煎蛋的制作要訣：

倒入時不要將蛋液攤得太開， 要使蛋液保持一定的厚度。

營養價值

雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染， 生食易發生消化系統疾病， 生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶， 它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。 相反， 煮熟雞蛋的蛋白質結構由致密變為松散， 易為人體消化吸收。 當然， 過度加熱后， 蛋白質過度凝固， 也不利于消化吸收。

如何食用雞蛋

雞蛋的吃法很多， 根據不同年齡和身體狀況， 可選用不同的吃法。

嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃， 將之碾成粉末， 加水或奶食用。

低齡幼兒， 可從蒸雞蛋羹開始， 到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。 需要食用流質飲食時， 可用牛奶或豆漿沖蛋花。 兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

煮雞蛋是常用的吃法之一， 但若煮不得法， 往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了， 把雞蛋煮得開了花， 蛋白蛋黃都很硬，

正確的煮蛋法：雞蛋于冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰后微火煮2分鐘。 停火后再浸泡5分鐘， 這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩， 蛋黃凝固又不老。

哪些兒童不宜多吃雞蛋

1、胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋， 否則尿素氮積聚， 會加重病情。

2、皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。