茄汁通心粉的做法是什麼
茄汁， 並不是我們日常生活中所說的茄子。 而是西方的番茄汁。 雖然來源於西方， 做到了很多年輕人的喜愛， 作為一種食物的輔料。 可以和多種食物一起食用， 是很多涼菜的首要輔料。 通心粉主要起源於義大利， 茄汁通心粉， 受到了很多年輕人的喜愛， 現在這種食物， 已經風靡全球， 下面我們就來瞭解一下茄汁通心粉的做法是什麼？
材料:
番茄汁 1杯、砂糖 1湯匙、通粉(幹) 160克、鹽 少許、幹香茜 2湯匙
做法:
1. 將通粉煮熟， 撈起用冷水沖一沖， 待用。
2. 燒熱油鍋， 將番茄汁與通粉一起翻炒， 下香茜拌勻。
3. 下糖、鹽調味即成。
小貼士:
這是將意粉煮至最低脂肪的方法， 一點也不膩。 在餐廳吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低， 但需留意番茄汁並沒有混入醃肉。
香茜其實是一種東亞的香料,如是沒有的話也成味道不會差很多的
通心粉的其他做法：
葡汁牛柳焗意粉
葡汁牛柳焗意粉(義大利美食)。
材料:尖管通心粉(penne pasta)400克、牛柳200克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。
醃料:
糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。
葡汁:
牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃薑粉、咖喱粉各1茶匙、麵粉2湯匙、上湯半杯。
做法:
⒈將義大利粉放入滾水中， 煮五分鐘， 再焗約十分鐘， 盛以筲箕， 沖凍水， 瀝乾水份， 盛以大碟。
⒉將牛柳切條狀， 加入醃料醃三十分鐘。
⒊將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。
4.放二湯匙油落熱鑊中， 爆香蒜茸， 加入牛柳絲， 炒熟， 盛以碟。
⒌再放一湯匙油落鑊中， 炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆， 落四分一茶匙鹽， 再將牛柳回鑊， 炒勻， 盛起。
⒍燒熱鑊， 放下牛油， 篩下麵粉， 加入葡汁料， 煮滾， 加入牛柳及配料，
⒎將意粉放進焗爐中， 用上火焗約三分鐘， 表面呈金黃色， 即可取出供食。
簡易焗意粉
(4-5人份)
材料:
金寶忌廉磨菇湯 --- 1 罐 。
磨菇 (mushroom cup) --- 7 顆。
西芹--- 半顆 。
紅甜椒(大) --- 1 顆。
意粉 --- 500g 。
芝士Parmesan cheese --- 隨意 。
橄欖油--- 2匙。
另可選擇加入:
(a) 罐頭吞拿魚--- 1-2 罐 150g 或
(b) 雞肉 --- 500g 。
做法:
⑴ 預熱焗爐200度。
⑵ 把意粉煮熟， 過冷河， 備用 (心得:過冷河後加少許橄欖油把意粉拌勻， 可防止意粉黏在一起)。
⑶ 加橄欖油、煮熟磨菇、 西芹、 紅甜椒 (如有需要， 可加入雞肉煮至半熟)。
⑷ 加入忌廉磨菇湯， 和 3/4 (4分3) 罐水。
⑸ 煮5分鐘 (如有需要， 可在3分鐘後加入罐頭吞拿魚)。
⑹ 把所有材料(包括意粉)放入焗盤， 灑上芝士 。
⑺ 焗10分鐘或至芝士變金黃色。
以上就是茄汁通心粉的做法。 通心粉是國外一種比較普遍的食物， 是選用澱粉製作而成，
