營養飲食

愛吃魚的千萬別錯過這道菜

不管是什麼季節, 酸酸甜甜的食物總是能很開胃下飯, 這道番茄魚片, 酸甜可口, 魚片肉質細膩, 吃起來滑嫩, 營養又好, 最重要的是魚肉怎麼吃都不會長肉哦

材料:

魚肉適量 番茄三個(熟透的最好) 蔥適量 香菜適量 糖適量 鹽適量 澱粉適量 花椒幾粒

做法:

1.準備好材料。

2.用刀將魚肉斜切成魚片。 (斜切會讓魚片更大)

3.將切好的魚片加入半勺鹽, 一勺胡椒粉, 適量澱粉抓勻, 醃制20分鐘。

4.將蔥切段, 香菜切碎。

5.將番茄在熱水中燙一下。

6.燙好的番茄剝去皮備用。

7.將番茄打碎成泥。

8.鍋內燒油至六成熱, 下蔥段和花椒爆香。 (花椒炸香後撈出成菜口感會更好)

9.加入打碎的番茄泥不停翻炒出水分。

10, 加入適量的糖和鹽調味。 (番茄汁不夠多的情況下可適量添加熱水)