健康食療

怎麼樣吃土豆更有利健康

以前它是不起眼的東西, 現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。 被認為是世界上最偉大的的食物之一, 健康, 是日積月累的過程。 慎重對待你的每一餐, 才能保證健康。 !

土豆每天一個益健康

土豆一直都是醫食兩用的健康食品, 營養學家建議, 每天吃一個, 能為你帶來多種健康益處。

提醒:哪些人不宜吃久放的土豆?

但土豆中含有生物鹼, 存得越久土豆生物鹼含量越高。 過多食用存放很久的土豆, 可影響胎兒正常發育, 導致胎兒畸形。 當然, 人的個體差異很大, 並非每個人食用後都會出現異常, 但孕婦還是不吃為好。

如果土豆皮變綠, 則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。 這時吃土豆千萬要謹慎, 不僅需要削皮, 還要多切去一些果肉, 把變綠的部分完全去除。 如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽, 這樣的土豆就不要吃了, 否則很容易食物中毒。

一、防中風

美國馬鈴薯協會指出, 每日吃1個土豆, 即可使中風幾率下降40%。 因為土豆含有豐富B族維生素和優質纖維素, 有助於防止消化道癌症和控制血液膽固醇含量, 預防心血管疾病。 另外還富含鉀, 也有助於減少中風的危險。

二、有益減肥

近年來, 很多歐美國家出現了土豆食療餐廳, 以滿足減肥者需求。 說土豆減肥, 是因為與米麵等主食相比, 它只含有0.1%的脂肪, 是其他所有主食類充饑食物望塵莫及的。

三、營養全面

吃土豆不必擔心營養單一, 其優質蛋白首屈一指, 無論是營養價值還是保健功能, 都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等, 它也比米麵更全面。

四、養胃

中醫學還認為:土豆能和胃調中、健脾益氣, 對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益, 兼有解毒、消炎的作用。