你泡茶的步驟對了嗎？

有很多人都喜歡喝茶， 但是泡茶是有講究的， 一杯好喝的茶， 除了要有好的茶葉外， 泡茶的步驟也非常重要， 今天我們就來講講泡茶的步驟。

第一步：先以熱水溫壺約30秒， 將熱水倒掉或倒來溫小杯。 溫壺完將茶葉放入茶壺內， 沖入熱水， 等待約50秒到1分鐘， 讓茶葉舒展開來。

第二步：將泡好的茶湯倒入茶海後， 即可倒入小杯飲用。 或也可繼續在茶壺內沖熱水， 在茶海內混合兩到三泡的茶湯再一起享。

第三步：經過舒展， 第二泡的內容物可以較輕易的釋放， 第二泡等待約40秒， 之後每泡增加10秒， 若要繼續沖泡， 可再加長時間， 直到茶湯無味。

其他泡法：碗泡(開天泡)

瓷器最能誠實表現茶葉的原味， 也是茶商跟茶農試茶、茶葉品鑒比賽時所使用的材質。

溫馨提醒：

第一泡稱為溫潤泡， 有些茶藝老師主張第一泡用來洗茶， 因此不喝。 但後續有科學證實， 第一泡茶湯表面浮有一層泡沫「茶皂素」， 有補身效果， 因此也有不少人特別看重第一泡的茶湯。 如果不喝溫潤泡的話， 只要將熱水沖入壺內， 快速倒出， 即完成了第一泡的洗茶動作， 再進行接續的泡茶步驟即可。